рецепт с фото пошаговый

Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе

Фото к рецепту: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)
 Antonina.Kh.   16.07.19

Предлагаю приготовить несложное мясное блюдо с овощами - курицу, тушенную с баклажанами и болгарским перцем в томатном соусе. С таким овощным соусом курочка получается очень нежной и вкусной!

Продукты (на 6 порций)
Филе куриное (грудки или бедра) - 400 г
Баклажан - 1 шт.
Перец болгарский - 2 шт.
Помидоры - 3 шт.
или помидоры в собственном соку - 1 банка объемом 400 мл
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень петрушки (или кинзы, или базилика) - 0,25 пучка
Соль - по вкусу
Перец черный свежемолотый - по вкусу
Сахар (по желанию) - 1 щепотка
Масло растительное - 50 мл
Вода или бульон куриный (для соуса) - 200-400 мл

Пошаговый фото рецептКурица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №1

Подготавливаем все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №2

Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками. В сковороде разогреваем подсолнечное масло и обжариваем куриное филе на среднем огне, постоянно помешивая, около 5-6 минут, до легкого зарумянивания. Перекладываем обжаренную курицу на тарелку.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №3

Лук очищаем и мелко нарезаем.
В сковороду, где жарилась курица, выкладываем лук и обжариваем до мягкости, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на тёрке с волнообразным ножом или нарезаем брусочками.
Добавляем морковь к луку и обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. Не забываем периодически перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №5

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками.
К моркови с луком добавляем болгарский перец и обжариваем около 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №6

Баклажан моем и нарезаем небольшими кубиками.
Добавляем баклажаны в сковороду и обжариваем около 3 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №7

Возвращаем в сковороду курицу.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №8

Помидоры моем, нарезаем и измельчаем в блендере до однородной массы или протираем через среднюю терку, шкурку выбрасываем.
Вливаем пюре из помидоров в сковороду с курицей и овощами. Перемешиваем, солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №9

В зависимости от того, какой густоты соус хотим получить, вливаем около 1-2 стаканов воды или куриного бульона (я добавила 1 стакан воды) и перемешиваем. Доводим до кипения и тушим курицу с овощами на медленном огне в течение 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №10

Зелень петрушки промываем и мелко нарезаем. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. За 2 минуты до готовности добавляем к курице с баклажанами и перцем в томатном соусе зелень и чеснок.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №11

Приправляем по вкусу свежемолотым перцем. По желанию добавляем щепотку сахара, если соус кисловат. Снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №12

Подаем курицу, тушенную с баклажанами и сладким перцем, с макаронами, картофельным пюре или крупяным гарниром.

Фото приготовления рецепта: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе. Как приготовить Курица, тушенная с баклажанами и сладким перцем, в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
РагуОвощное рагу с баклажанами Овощное рагу с курицей Овощное рагу с мясом
Обед Ужин
Блюда из баклажанов Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица тушеная Блюда из моркови Блюда из перца Блюда из помидоров
0 спасибо 1 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(120)