рецепт с фото пошаговый

Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами

Фото к рецепту: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами
 4 порции
 45 мин (ваши 45 мин)
 MariaSS   15.07.19

Очень сытный салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами. Прекрасное блюдо, которое станет украшением любого стола. Сочетание жареных баклажанов и шампиньонов удачно дополнено свежими помидорами и сметанным соусом.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 450 г
Шампиньоны - 230 г
Помидоры - 200 г
Лук репчатый - 90 г
Петрушка свежая - 5 г
Масло растительное для жарки - 4 ст. ложки
Соль (для баклажанов) - 1 ст. ложка
*
Для соуса:
Сметана - 130 г
Орехи грецкие - 20 г
Чеснок - 1 зубчик
Сок лимона - 1 ст. ложка
Соль - 0,25 ч. ложки
Перец черный молотый - на кончике ножа

Пошаговый фото рецептСалат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами
Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №2

Баклажаны помойте, нарежьте кружочками. Если баклажаны очень крупные, их можно нарезать полукружьями. Посыпьте нарезанные баклажаны солью, перемешайте и оставьте в стороне.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №3

Шампиньоны помойте, освежите срез, удалите темные места. Нарежьте подготовленные грибы пластинками.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №4

Репчатый лук почистите, нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте на сковороде с 1 ст. ложкой растительного масла до полупрозрачности.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №5

Добавьте в сковороду нарезанные шампиньоны. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №6

Обжаривайте грибы с луком на огне больше среднего около 5 минут, часто помешивая. Грибочки должны подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №7

Баклажаны промойте от соли и высушите бумажным полотенцем.
Обжаривайте баклажаны на оставшемся растительном масле до подрумянивания с обеих сторон.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №8

Готовые кружочки баклажанов выложите на блюдо, застеленное бумажными салфетками, чтобы удалить излишки масла.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №9

Собираем салат слоями. Сначала выложите на плоскую тарелку или блюдо слой жареных баклажанов.
Я использовала плоскую тарелку диаметром 25 см.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №10

Помидоры промойте, вытрите полотенцем насухо и нарежьте кружочками.
На слой баклажанов выложите слой из кружочков помидоров.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №11

Измельчите чеснок.
Нарежьте грецкие орехи.
Сметану соедините с измельченным чесноком и грецкими орехами, добавьте соль, черный молотый перец и лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №12

Перемешайте соус и выложите следующим слоем на овощи.

Фото приготовления рецепта: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами - шаг №13

Финальным слоем выложите обжаренные грибы. Петрушку измельчите и украсьте ею салат.
Подавать это блюдо желательно сразу же после приготовления.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами. Как приготовить Салат с жареными баклажанами, шампиньонами и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из помидоров Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты без майонеза Салаты овощные
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из помидоров Блюда из шампиньонов
3 спасибо 2 0
Вадим Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:06 #

по вопросу

   
цитировать
Станислав Понедельник, 12 Августа 2019 г. 21:06 #

Куда?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(127)