рецепт с фото пошаговый

Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами

Фото к рецепту: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами
 4 порции
 30 мин (ваши 15 мин)
 Alenkiy   14.07.19

Нежный картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами готовится очень быстро. Молочный вкус, упругие грибочки, чесночный аромат и кремовая консистенция супа - прекрасное сочетание, способное понравиться даже самому требовательному гурману.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 600 г
Шампиньоны - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Молоко - 120 мл
Яйцо (желток) - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Укроп свежий - 2 веточки
Перец черный молотый - 1/5 ч. ложки
Соль - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептКартофельный суп-пюре с жареными шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №2

Картофель очистите, крупно нарежьте и залейте горячей водой так, чтобы она еле покрывала картофель. Отварите картофель до готовности, 25 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №3

Воду слейте. Немного воды оставьте для дальнейшего приготовления.
Добавьте к картофелю 2/3 сливочного масла. Толкушкой измельчите картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №4

Шампиньоны нарежьте пластинками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №5

Оставшееся сливочное масло нагрейте на сковороде и обжарьте грибы на среднем огне в течение 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №6

Шампиньоны должны подрумяниться и уменьшиться в размере.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №7

В картофельное пюре добавьте соль. Туда же на мелкой терке натрите чеснок.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №8

Отделите белок от желтка, желток добавьте в молоко и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №9

Влейте молоко с желтком в кастрюлю с картофельным пюре и поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №10

Добавьте жидкость, оставшуюся после варки картофеля, в количестве, необходимом для консистенции супа-пюре. У меня ушло примерно 100 мл.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №11

В суп добавьте обжаренные шампиньоны, оставив несколько для украшения.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №12

Доведите картофельный суп-пюре с грибами до кипения и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №13

Ароматный суп-пюре из картофеля с шампиньонами готов. Подавайте суп, украсив свежим укропом и пластинками обжаренных шампиньонов.

Фото приготовления рецепта: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами - шаг №14

Идеально суп сочетается с черным подсушенным хлебом. Угощайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами. Как приготовить Картофельный суп-пюре с жареными шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп грибной Суп из шампиньонов Суп картофельный Суп-пюреСуп-пюре картофельный
Обед

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из картофеля Блюда из молока Блюда из шампиньонов
2 спасибо 2 0
ЖеняЛ.86 Понедельник, 15 Июля 2019 г. 11:55 #

Я давно хотела приготовить подобный суп-пюре, чтобы без блендера можно было обойтись, т.к. у меня его нет. Спасибо за подробное описание приготовления такого чудесного, простого супа.

   
цитировать
Alenkiy Вторник, 16 Июля 2019 г. 14:03 #

ЖеняЛ.86
Я давно хотела приготовить подобный суп-пюре, чтобы без блендера можно было обойтись, т.к. у меня его нет. Спасибо за подробное описание приготовления такого чудесного, простого супа.

Спасибо за отзыв, обязательно приготовьте, это вкусно и просто)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(273)