Пирог с абрикосами

Среднего размера яйца моем и разбиваем в глубокую посуду. Слегка взбиваем.

Добавляем 200 г сахара. Это почти полный стакан объёмом 200 мл.

К взбитым с сахаром яйцам добавляем растительное масло.

Добавляем сметану любой жирности и соду. Соду я не гасила, т. к. в тесте присутствует кисломолочный продукт - сметана.

Снимаем с помощью мелкой терки цедру с одного лимона и добавляем к яично-сметанной массе.

Муку и крахмал просеиваем через сито и высыпаем к остальным ингредиентам теста.

Перемешиваем на минимальной скорости миксера до однородности.

Из абрикосов извлекаем косточки и нарезаем дольками.

Включаем духовку, устанавливаем температуру 180 градусов.
Тесто выливаем в форму для выпечки. Для такого количества ингредиентов подойдет форма диаметром 24-26 см. Сверху выкладываем абрикосовые дольки.

Пирог с абрикосами ставим в тёплую духовку и выпекаем 40-50 минут при 180 градусах.

Ароматный, нежный и очень вкусный пирог с абрикосами готов! Посыпаем пирог сахарной пудрой и подаём к столу!
Приятного чаепития!