рецепт с фото пошаговый

Холодник с ветчиной

Фото к рецепту: Холодник с ветчиной
 8 порций
 Yuliya-s   10.07.19

Холодник готовится на свекольном отваре и подается холодным. В него добавляется ветчина и много зелени - петрушка, зеленый лук, укроп, а также щавель, который придает приятную кислинку. Освежающий, полезный и сытный холодник - замечательное блюдо для жаркого времени года.

Продукты (на 8 порций)
Свекла - 250 г
Ветчина - 300 г
Огурцы - 250 г
Щавель - 150 г
Яйца - 4 шт.
Укроп - 30 г
Петрушка - 20 г
Лук зеленый - 20 г
Горчица - 2-3 ч. ложки
Уксус - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Сметана (для подачи) - 200 г

Пошаговый фото рецептХолодник с ветчиной
Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №2

Свеклу очищаем и натираем на крупную терку.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №3

Натертую свеклу заливаем 2 л холодной воды, добавляем 1 ч. ложку соли и 1 ч. ложку уксуса.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №4

Ставим на плиту и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим 10-15 минут до готовности.
Свекольный отвар со свеклой оставляем остыть до комнатной температуры. Чтобы отвар быстрее остыл, можно поставить кастрюлю в емкость с холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №5

Яйца отвариваем 10 минут после закипания, затем заливаем на несколько минут холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №6

Ветчину нарезаем небольшими брусочками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №7

Огурцы нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №8

Мелко нарезаем зеленый лук, укроп и петрушку.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №9

Щавель нарезаем полосками, которые затем разрезаем еще на несколько частей.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №10

Отваренные яйца очищаем и нарезаем кубиками.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №11

В кастрюле соединяем ветчину, огурцы, яйца, лук, петрушку, укроп и щавель.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №12

Добавляем остывший свекольный отвар вместе со свеклой. Затем добавляем горчицу, соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем.
Желательно поставить холодник на 1-2 часа в холодильник для охлаждения.

Фото приготовления рецепта: Холодник с ветчиной - шаг №13

Раскладываем холодник по тарелкам, в каждую порцию кладем сметану. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодник с ветчиной. Как приготовить Холодник с ветчиной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдБорщиХолодный борщ
СвекольникХолодник
Обед
Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из щавеля
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(96)