рецепт с фото пошаговый

Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Фото к рецепту: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем

Салаты с курицей и овощами всегда получаются очень вкусными. В этом салате нежное куриное филе прекрасно сочетается с обжаренными баклажанами, ярким болгарским перцем и сочными помидорами.

Продукты
Баклажаны - 350 г
Филе куриное - 200 г
Помидоры - 250 г
Перец болгарский - 180 г
Лук репчатый - 60 г
Яйца - 2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень свежая (укроп, петрушка, базилик) - по вкусу
Масло оливковое - для обжаривания
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
*
Для заправки:
Сметана жирностью 20% - 100 г
Масло оливковое - 2 ст. ложки
Сок лимонный - 1 ст. ложка
Горчица острая - 1 ч. ложка
Смесь перцев - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем
Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №2

Куриное филе поместить в кастрюлю. Залить кипятком и поставить на огонь. Когда вода закипит, снять пену, посолить, огонь уменьшить и варить филе 20-25 минут. Готовность проверить острым ножом: он должен легко протыкать мясо. Чтобы филе для салата оставалось сочным, желательно остужать его, не вынимая из бульона.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №3

Яйца залить холодной водой, довести до кипения и варить с этого момента 9 минут. Затем воду слить, яйца остудить под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №4

Баклажаны вымыть и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №5

Сложить баклажаны в миску, посыпать солью, перемешать и оставить на 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №6

Затем откинуть баклажаны на сито, промыть проточной водой и слегка отжать.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №7

Обжарить баклажаны в сковороде на оливковом масле до легкой золотистости.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №8

Нарезать мелко репчатый лук (у меня красный), выложить его в сковороду к баклажанам.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №9

Обжарить баклажаны вместе с луком, чтобы лук тоже приобрел золотистый оттенок и стал мягкими. До корки жарить не надо. Обжаренные баклажаны с луком остудить.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №10

Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать кубиками. Помидоры вымыть и тоже нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №11

Яйца очистить и нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №12

Курное филе тоже нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №13

Смешать для заправки сметану, горчицу, сок лимона и оливковое масло. Приправить по вкусу смесью перцев.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №14

Перемешать заправку до однородности.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №15

Сложить в миску все ингредиенты - баклажаны, перец, помидоры, яйца и куриное филе.
Листья петрушки, базилика и укропа мелко нарезать.
Порубить ножом чеснок.
Зелень и чеснок добавить в салат.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №16

Добавить в салат заправку, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем - шаг №17

Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем готов. Приятного аппетита.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем. Как приготовить Салат с курицей, баклажанами, помидорами и болгарским перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из помидоров Салат с куриной грудкой Салат с курицей Салаты без майонеза Салаты овощные
Блюда из баклажанов Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из перца Блюда из помидоров
2 спасибо 5 0
Анфиса Четверг, 11 Июля 2019 г. 10:19 #

Симпатичный салат в жемчужине)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru