Чечевичный суп с макаронами и шпинатом

Подготавливаем необходимые продукты.

Голени в кастрюле заливаем 2 л воды и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену. Солим, добавляем лавровый лист.
Варим 20 минут на небольшом огне.

Чечевицу тщательно промываем.

Голени вынимаем из кастрюли, бульон процеживаем.
Мясо при желании можно добавить в суп (в тарелки) при подаче.

Бульон возвращаем в кастрюлю и ставим на огонь.
Кладем в него чечевицу. Варим 20-25 минут.

Лук очищаем и нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кубиками.

В сковороде разогреваем растительное масло. Добавляем лук с морковью. Обжариваем 3-4 минуты.

В томатную пасту добавляем несколько ложек воды и перемешиваем.

В сковороду добавляем томатную пасту и тушим 5 минут.

В суп кладем содержимое сковороды.

Добавляем макароны, черный и красный молотый перец. Солим по вкусу. Варим 8 минут до готовности макарон.

Шпинат нарезаем полосками.
Чеснок очищаем и мелко рубим.

Добавляем шпинат и чеснок в суп, доводим до кипения и выключаем нагрев.

Чечевичный суп с макаронами и шпинатом готов. Приятного аппетита!