рецепт с фото пошаговый

Телятина, тушенная в молочно-винном соусе

Фото к рецепту: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   09.07.19

Сочная телятина в молочно-винном соусе станет приятным разнообразием в череде обыденных мясных блюд. Несмотря на то, что готовится такое мясо 40 минут, оно получается мягким и нежным.

Продукты (на 4 порции)
Телятина (филе или лопатка) - 400 г
Горчица - 1 ч. ложка
Лук репчатый - 1 шт.
Вино белое сухое - 50 мл
Молоко - 80 мл
Сыр российский - 20 г
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 1 ст. ложка
Мука пшеничная - 1 ч. ложка
Тимьян свежий - 2-3 веточки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/3 ч. ложки

Пошаговый фото рецептТелятина, тушенная в молочно-винном соусе
Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Телятину лучше взять без прожилок, например, филе или лопатку.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №2

Мясо нарежьте крупными кубиками размером 2-3 см.
Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №3

Горчицу добавьте к мясу, перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №4

Репчатый лук обжарьте до прозрачности на смеси растительного и сливочного масла в кастрюле с толстым дном.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №5

Добавьте телятину и обжаривайте вместе с луком 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №6

Влейте белое вино и выпаривайте его при открытой крышке 5 минут. Должна выпариться примерно половина жидкости.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №7

Добавьте пшеничную муку, распределив ее по всей поверхности мяса, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №8

Влейте в кастрюлю молоко. Если вместо молока использовать сливки, муку можно не добавлять.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №9

Добавьте листики тимьяна. Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить на минимальном нагреве 20-30 минут до мягкости мяса. Подлива должна очень слабо кипеть.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №10

Затем добавьте соль, черный перец и натертый на мелкой терке сыр.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №11

Дайте покипеть мясу еще 1-2 минуты, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и оставьте на плите на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №12

На гарнир к телятине в молочно-винном соусе можно подать рис, картофельное пюре или макароны, а также любую кашу.

Фото приготовления рецепта: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе - шаг №13

Универсальное вкусное мясо готово!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Телятина, тушенная в молочно-винном соусе. Как приготовить Телятина, тушенная в молочно-винном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаТелятина
Ужин
Блюда из молока Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)