Рыба, тушенная с овощами и зелёным горошком

Подготовить ингредиенты.
Для приготовления блюда подойдет любая некрупная рыбка. У меня ставрида.
Если рыба замороженная, ее нужно предварительно разморозить.

У рыбы удалить голову и внутренности. Хорошо промыть рыбу внутри и снаружи, затем обсушить бумажными полотенцами.

Очистить лук и морковь и нарезать кубиками.

Болгарский перец разрезать, удалить плодоножку с семенами. Перец нарезать кубиками.

На среднем огне разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить лук 2 минуты, до легкой золотистости. Посолить и поперчить.

Добавить к луку морковь и обжаривать вместе 5 минут.

Затем добавить перец и обжаривать еще 5 минут, периодически помешивая, чтобы овощи не подгорели.

Нарезать помидоры кусочками и добавить к остальным овощам. Помешивая, обжаривать еще 5 минут.

Влить томатный соус. Если нужно, приправить солью и перцем. Довести до кипения.

Выложить к овощам очищенную рыбу, располагая ее в сковороде в один слой. Накрыть крышкой и готовить рыбу с овощами в томатном соусе на медленном огне 15 минут. В процессе тушения перевернуть рыбу один раз.

В конце приготовления, примерно за 5 минут до готовности, всыпать в сковороду зеленый горошек.

Очень вкусная рыба, тушенная с овощами и зеленым горошком, готова.

Тушеную рыбу с овощами и горошком разложить по тарелкам. По желанию мелко порубить зелень и посыпать блюдо перед подачей.
Приятного аппетита!