Кабачковая запеканка с творогом, сыром и зеленью

Подготовить ингредиенты.
Кабачки использовать молодые, с мягкими семечками.

Кабачок вымыть, очистить от кожуры. Натереть кабачок на крупной терке.

Посыпать натертый кабачок солью и оставить на 5 минут. Затем отжать кабачки, сок слить.

Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень укропа без стеблей мелко нарезать.
Зеленую часть лука тоже мелко нарезать.
Очистить чеснок.

К кабачку добавить яйцо, черный молотый перец и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать.

Добавить зеленый лук и укроп. Выложить творог и перемешать до получения однородной массы.

Добавить сыр.

Хорошо перемешать. Если нужно, еще посолить и поперчить.

Духовку разогреть до 190 градусов.
Подготовить форму для запекания. Я использовала металлическую форму, застелила дно пергаментом и немного смазала маслом.
Творожно-кабачковую массу выложить в подготовленную форму.
Запекать кабачки с творогом, сыром и зеленью в духовке в течение 30-40 минут.

Затем достать кабачковую запеканку из духовки и немного остудить в форме.

Очень вкусная запеканка из кабачков с творогом, сыром и зеленью готова.
Приятного аппетита.