рецепт с фото пошаговый

Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами

Фото к рецепту: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами
 4 порции
 Yuliya-s   03.07.19

По этому рецепту куриные бёдра с фасолью, картофелем и помидорами черри запекаются в духовке. Курица, овощи и фасоль пропитываются ароматом тимьяна и чеснока - получается очень сытно и вкусно.

Продукты (на 4 порции)
Картофель - 900 г
Бедрышки куриные - 500 г
Помидоры черри - 300 г
Фасоль белая - 170 г
Лук репчатый - 160 г
Чеснок - 80 г
Сало свежее - 80 г
Тимьян сушеный - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2-3 ст. ложки (30-45 мл)

Пошаговый фото рецептКуриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами
Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Фасоль нужно отварить заранее. Я на ночь замочила ее в холодной воде, а затем варила 1 час, до готовности. За 10-15 минут до конца приготовления фасоль следует посолить. Нужно следить за тем, чтобы фасоль не разварилась и осталась целой.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №2

Сперва займемся мясом. Я использовала очень крупные куриные бедра, поэтому каждое разрезала на 2 части. Небольшие и средние бедрышки можно оставить целыми.
Посыпаем куриные бедрышки солью, черным молотым перцем и оставляем на 15-20 минут в холодильнике.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №3

Неочищенный чеснок замачиваем в холодной воде. Я разделила крупную головку на 2 половинки.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №4

Сало нарезаем средними брусочками и выкладываем на разогретую сковороду.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №5

Уменьшаем огонь и на маленьком огне вытапливаем из сала жир. Жира должно получиться 2-3 ст. ложки.
Шкварки должны быть слегка хрустящими, не твердыми, поэтому не нужно вытапливать из сала весь жир, только нужное количество.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №6

Достаем шкварки из сковороды, а жир сливаем в отдельную посуду.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №7

Лук очищаем и нарезаем дольками. Неочищенный чеснок разбираем на зубчики.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №8

Картофель очищаем и нарезаем шайбами.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №9

Картофель выкладываем в миску, добавляем к нему лук, чеснок, тимьян, перец и соль.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №10

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №11

Духовку разогреваем до 210 градусов.
Картофель выкладываем на противень с высокими бортами или в жаровню. Вытопленным из сала жиром равномерно поливаем картофель сверху.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №12

Накрываем противень фольгой и ставим в духовку. Запекаем картошку в духовке 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №13

Пока готовится картофель, займемся бедрышками. Обжариваем бедрышки на разогретой сковороде с растительным маслом. Сперва обжариваем со стороны кожи 4-5 минут, до очень легкой золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №14

Затем переворачиваем бедрышки на другую сторону, обжариваем еще 2 минуты. Уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и на маленьком огне жарим бедрышки еще 10 минут. После этого убираем бедрышки с огня. Сковороду не моем.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №15

Противень вынимаем из духовки. Добавляем к картофелю фасоль и шкварки, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №16

Туда же отправляем бедрышки. Сверху выкладываем помидоры черри, не снимая их с веток. Поливаем окорочка и помидоры жиром, который остался после обжаривания окорочков.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №17

Накрываем куриные бедра с картофелем, фасолью и помидорами фольгой и ставим в духовку на 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №18

После этого фольгу снимаем, картофель с фасолью слегка перемешиваем, чтобы все равномерно пропитывалось жиром. Бедрышки поливаем жиром с противня и опять ставим противень в духовку (уже без фольги). Запекаем курицу с картофелем, фасолью и помидорами еще около 30 минут, чтобы на помидорах лопнула кожица и они испеклись, а бедрышки подрумянились.

Фото приготовления рецепта: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами - шаг №19

Готовые куриные бедра с фасолью и картофелем выкладываем на тарелку вместе с помидорами и подаем к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами. Как приготовить Куриные бёдра, запечённые с картофелем, фасолью и помидорами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке В фольге
Обед Ужин

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с курицей Картошка с мясом
Блюда из курицыКуриные бедрышки Курица запеченная Курица с картошкой Блюда из помидоров Блюда из фасоли
0 спасибо 1 0
Люся Понедельник, 08 Июля 2019 г. 14:28 #

Сытненько. Спасибо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru