Капуста, тушенная с рисом, в томатном соусе

Подготавливаем продукты.

Капусту нарезаем произвольно, не мелко.

Лук очищаем, нарезаем кубиками.

Морковь очищаем и нарезаем кружочками.

Зеленый лук измельчаем.

В сковороде на оливковом масле обжариваем лук до прозрачности.

Добавляем в сковороду морковь и обжариваем 2-3 минуты.

Затем добавляем зеленый лук и обжариваем 1 минуту.
Кладем в сковороду капусту и жарим, нечасто перемешивая, чтобы капуста немного зарумянилась.

Томатную пасту разводим водой (2-3 ст. ложки) и перемешиваем. Рис промываем.

В сковороду добавляем томатную пасту, сушёный укроп, красный молотый перец, кориандр, соль и рис. Заливаем 200 мл воды.

Перемешиваем и доводим до кипения. Накрываем сковороду крышкой и тушим капусту с рисом 20 минут.

Мелко рубим чеснок и измельчаем петрушку.

При подаче посыпаем капусту с рисом петрушкой и рубленым чесноком.
Приятного аппетита!