видео рецепт с фото пошаговый

Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем)

Фото к рецепту: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем)

Вкусный летний пирог "3 в 1" - воздушное тесто, сладко-кислые абрикосы и хрустящая посыпка сверху! Удивительно простой рецепт дрожжевого пирога с абрикосами и штрейзелем! Повторяйте на здоровье!

Продукты
Абрикосы - 500 г
*
Для теста:
Мука - 350 г
Сметана - 180 г
Сахар - 100 г
Молоко - 70 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 30 г
Крахмал - 2 ст. ложки
Ванильный сахар - 1 ст. ложка
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Масло растительное - для смазывания лопатки
*
Для посыпки-штрейзеля:
Масло сливочное - 100 г
Сахар - 100 г
Мука - 1 стакан (130 г)

Видео рецептАбрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем)
Пошаговый фото рецептАбрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем)
Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №1

В первую очередь заведем дрожжевое тесто.
Сливочное масло должно быть мягким, поэтому достаем его из холодильника заранее.
Молоко подогреваем до 37 градусов.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №2

Делаем быструю опару, чтобы проверить и активировать дрожжи. В теплое молоко добавляем 1 ст. ложку муки, 1 ст. ложку сахара и дрожжи. Перемешиваем и даем опаре постоять минут 5.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №3

Яйцо взбиваем с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавляем сметану.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №4

Туда же вливаем опару.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №5

Всыпаем все сухие компоненты (муку, соль, разрыхлитель и крахмал).

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №6

Замешиваем тесто. Тесто жидкое, перемешивать лучше лопаткой. В последнюю очередь вводим сливочное масло и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №7

Накрываем миску с тестом пленкой.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №8

Даем тесту подняться около 1 часа.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №9

Как только тесто подойдет, готовим посыпку (штрейзель).
Сливочное масло должно быть холодным.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №10

К муке добавляем сахар и сливочное масло, нарезая его ножом небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №11

Перетираем масло с сахаром и мукой в крошку.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №12

Духовку включаем для разогрева до 180 градусов.
Дно формы для выпечки застилаем пергаментом.
Тесто, не перемешивая, выкладываем в подготовленную форму. Лопатку слегка смазываем растительным маслом и распределяем тесто.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №13

Абрикосы разрезаем пополам, удаляем косточки. Выкладываем половинки абрикосов на тесто.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №14

Посыпаем абрикосы штрейзелем.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №15

Выпекаем дрожжевой пирог с абрикосами и штрейзелем в духовке при температуре 180 градусов минут 40.

Фото приготовления рецепта: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем) - шаг №16

Даем абрикосовому пирогу со штрейзелем остыть в форме. Так как форма у меня стеклянная, разрезал пирог на кусочки прямо в форме (ни одной вкусной крошки не потеряли:)).
Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем). Как приготовить Абрикосовый пирог с посыпкой (штрейзелем)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из дрожжевого теста
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из абрикосов Блюда из молока
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)