Творожный пирог с цедрой апельсина и шоколадной глазурью

Подготовить необходимые ингредиенты.
Сливочное масло для теста заранее достать из холодильника, чтобы оно размягчилось.
Если творог не мягкий, тогда предварительно его нужно перетереть через сито.

В миску выложить мягкое сливочное масло (180 г), добавить сахар, соль и ванилин.

Взбить миксером в течение 2-3 минут.

Затем вбить одно яйцо, снова взбить.

Таким образом, по одному, добавить все яйца, взбивая до однородности.

Выложить творог. Взбить.

Муку соединить с разрыхлителем. Перемешать.

Всыпать муку с разрыхлителем в творожную массу. Перемешать.

Апельсин хорошо вымыть, натереть оранжевую часть цедры на мелкой терке.

Выложить цедру апельсина в творожное тесто.

Снова перемешать.

Духовку разогреть до 180 градусов.
Форму для выпекания (диаметром 22 см) смазать сливочным маслом (10 г). Для этого удобнее всего отправить форму на 30 секунд в разогретую духовку, а затем силиконовой кисточкой хорошо смазать бока и дно формы маслом.

Выложить творожное тесто в форму, разровнять его лопаткой.

Выпекать творожный пирог с апельсиновой цедрой в духовке при 180 градусах 30-35 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приготовить глазурь.
В миску выложить сливочное масло (30 г) и шоколад. Поставить миску на минимальный огонь, растопить шоколад, обязательно мешая его все время вилкой.

Готовый творожный пирог выложить на блюдо и залить растопленным шоколадом. Разровнять шоколад ложкой по всему диаметру пирога.

Разрезаем творожный пирог с шоколадной глазурью на порции и подаем к чаю или кофе.
Приятного аппетита!