рецепт с фото пошаговый

Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком

Фото к рецепту: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком
 3 порции
 1 час (ваши 30 мин)
 anastasiya.panait   27.06.19

Абсолютно несложный в приготовлении салат из баклажанов с грибами, яйцами и маринованным луком понравится любителям овощных блюд. Изюминкой этого оригинального салата является свежий базилик, аромат которого выгодно подчеркивает вкус каждого продукта.

Продукты (на 3 порции)
Баклажан - 1 шт. (200 г)
Грибы шампиньоны - 6 шт. (140 г)
Яйца - 2 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло подсолнечное - 50 мл
Базилик свежий - несколько веточек
Майонез - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для маринования лука:
Уксус столовый - 0,5 ст. ложки
Соль - 2 щепотки
Сахар - 0,5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСалат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком
Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №2

Баклажаны помойте, обрежьте края и нарежьте брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №3

Переложите баклажаны в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №4

Затем промойте баклажаны в холодной воде.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №5

Выложите баклажаны на полотенце и просушите от влаги.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №6

В сковороде разогрейте немного подсолнечного масла и обжарьте баклажаны, помешивая, на сильном огне до готовности, минут 5-7.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №7

Грибы очистите от кожицы и крупно нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №8

В сковороду, где жарились баклажаны, долейте масло, разогрейте его. Обжарьте грибы на сильном огне около 5 минут, посолив и поперчив.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №9

Репчатый лук почистите, нарежьте полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №10

Переложите лук в миску, залейте кипятком на 1 минуту, затем воду слейте. Лук обдайте холодной водой, снова слейте воду. Добавьте сахар, соль и уксус. Перемешайте и оставьте лук мариноваться на время подготовки других продуктов.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №11

Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды) и остудите в холодной воде. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №12

Свежий базилик промойте, просушите, измельчите. Несколько листиков отложите для украшения салата.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №13

В миске или глубоком салатнике соедините баклажаны, грибы, яйца, базилик и отжатый от маринада лук.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №14

Заправьте салат майонезом и поперчите по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №15

Перемешайте. Поставьте салат из баклажанов и грибов в холодильник минут на 30, чтоб он настоялся.

Фото приготовления рецепта: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком - шаг №16

По желанию украсьте салат листиками базилика.
Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком готов к подаче.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком. Как приготовить Салат с грибами, баклажанами, яйцами и маринованным луком?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатыСалат из яиц Салат с грибами Салат с шампиньонами Салаты овощные Салаты простые
На праздничный стол
Блюда из баклажанов Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньонов Блюда с майонезом
5 спасибо 2 0
Ольга Четверг, 18 Июля 2019 г. 16:25 #

Вкусно!

   
цитировать
Лунгу Понедельник, 22 Июля 2019 г. 11:41 #

Нам очень понравился салат из баклажанов, съели за один подход))Спасибо автору и сайту.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(104)