рецепт с фото пошаговый

Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму)

Фото к рецепту: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму)
 isaenko   28.06.19

Кабачковая икра - любимое блюдо во многих семьях. Такую закуску легко заготовить на зиму, поэтому в сезон свежих овощей непременно воспользуйтесь простым рецептом икры из кабачков с томатной пастой. Кабачковая икра по этому рецепту очень похожа на магазинную.

Продукты
Кабачки молодые - 400 г
Лук репчатый - 200 г
Морковь - 200 г
Томатная паста - 30 г
Масло растительное - 40 г
Уксус 9% - 10 г
Соль - 10 г
Сахар - 20 г
Перец черный молотый (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептИкра кабачковая с томатной пастой (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №1

Подготовить продукты.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №2

Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №3

Срезать края кабачка с двух сторон. Если кабачок немолодой, очистить его от кожуры и семян.
Нарезать кабачок средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №4

Разогреть масло в кастрюле, выложить морковь. Тушить морковь на небольшом огне 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №5

Туда же добавить кабачки и лук.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №6

Добавить сахар и соль, прикрыть крышкой. Тушить кабачки с луком и морковью 30 минут. При желании овощи можно немного поперчить.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №7

Пока готовятся овощи, стеклянную банку вымыть и простерилизовать: установить специальное кольцо для стерилизации над кастрюлей с кипящей водой, поставить сверху на кольцо банку вверх дном. Стерилизовать банку 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №8

Также пропарить и крышку, но уже 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №9

Овощи перемешать, они стали мягкими.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №10

Добавить к овощам томатную пасту. Тушить еще 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №11

Влить уксус, довести до кипения. Снять кастрюлю с плиты и остудить овощи в томатном соусе пару минут.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №12

Погружным блендером измельчить кабачки с морковью и луком до однородной консистенции.
Поставить кабачковую икру с томатной пастой на плиту и варить под крышкой 3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №13

Выложить икру из кабачков в простерилизованную банку.

Фото приготовления рецепта: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму) - шаг №14

Закупорить банку с кабачковой икрой крышкой, накрыть одеялом и остудить. Хранить кабачковую икру с томатной пастой в темном прохладном месте до зимы.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму). Как приготовить Икра кабачковая с томатной пастой (на зиму)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКабачки на зиму Консервация
Рецепты закусокИкра овощнаяКабачковая икра
Блюда из кабачков Блюда из моркови
0 спасибо 1 0
Артем Вторник, 09 Июля 2019 г. 21:53 #

Все отлично по овощам, но, на мой взгляд, томатной пасты и масла многовато на это количество овощей. Надо их раза в три меньше или больше других ингредиентов.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru