Капустный суп с фрикадельками

Подготовить необходимые ингредиенты.

В сковороду выложить 20 г сливочного масла и влить 20 мл растительного масла. Поставить сковороду на средний огонь.

Тонко нашинковать капусту.

Выложить ее в разогретую сковороду. Тушить в течение 5 минут на умеренном огне.

Затем влить томатный сок.

Тушить на таком же умеренном огне еще 7-10 минут.

Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.

Болгарский перец и помидор вымыть, чеснок очистить. Разрезать болгарский перец пополам, удалить семена, нарезать мякоть соломкой. Помидор нарезать кусочками, чеснок - мелкими кусочками.

На сковороду налить 20 мл растительного масла, выложить лук и морковь. Обжарить их на среднем огне, периодически мешая, 3 минуты.

Затем выложить болгарский перец, чеснок и помидор.

Обжарить еще все вместе 3-5 минут на среднем огне, периодически перемешивать.

Вымыть укроп, нарезать его мелко.

К фаршу добавить куриное яйцо, укроп, соль и молотый перец. Перемешать фарш.

Сформировать фрикадельки. Для этого руки смочить водой и скатать шарики.

Воду влить в кастрюлю, довести ее до кипения, посолить. Выложить обжаренный лук, морковь, перец, чеснок и помидор.

Затем добавить капусту. Довести овощной бульон до кипения.

Затем выложить подготовленные фрикадельки.

Добавить в суп кусочек горького перца, молотый перец. Варить суп 20 минут на умеренном огне.

Затем отключить огонь и дать супу настояться еще 10 минут.

Вот такой суп получился!