Морковно-луковые оладьи на воде

Подготавливаем продукты.
Стакан с водой ставим в морозилку, вода должна быть очень холодной.

Лук очищаем, нарезаем тонким полукольцами.

Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой (также можно использовать терку для моркови по-корейски).

Морковь и лук кладём в миску, добавляем соль и 1-2 ст. ложки муки. Перемешиваем.

В другую миску выливаем ледяную воду. В воду разбиваем яйцо.

Взбиваем яйцо с водой миксером в течение 1 минуты.

В миску просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем до однородности.

Формируем оладьи в маленькой пиале. Кладем в пиалу 1 ст. ложку овощной смеси и добавляем 1-2 ст. ложки теста. Перемешиваем.

Разогреваем сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла. В разогретое масло выкладываем смесь теста с овощами, формируя круглые оладьи. Обжариваем оладьи с морковью и луком с двух сторон до золотистого цвета.
Масло добавляем по мере необходимости.

Готовые морковные оладьи подаем с любимым соусом.
Приятного аппетита!