Куриный суп с шампиньонами и клёцками

Подготовить необходимые ингредиенты.
Лук очистить.

Мясо в кастрюле залить 2,5 л воды. Добавить соль (1 ч. ложку с горкой). Довести воду до кипения на сильном огне. Снять образовавшуюся пену.
Убавить огонь и варить мясной бульон 40 минут.

Лук нарезать кубиками.
Морковь очистить и нарезать полукружочками.
Грибы нарезать кусочками.

В сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук и морковь. Обжарить морковь с луком в течение 3-5 минут, периодически перемешивая.

Выложить к моркови с луком грибы. Жарить на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая.

Картофель очистить, нарезать средними кубиками и выложить в бульон. Увеличить огонь и дать бульону закипеть.
Убавить огонь и варить 15 минут, до готовности картофеля.

Достать мясо из бульона. Срезать мясо с косточки и произвольно нарезать.
Помидор обдать кипятком. Снять с помидора кожицу. Помидор без кожицы нарезать кубиками.

В бульон выложить морковь с луком и грибами.

Добавить куриное мясо.

Затем выложить нарезанный помидор. Снова довести до кипения. Убавить огонь и варить куриный суп с грибами 5 минут.

В миску разбить яйцо и влить газированную воду.

Взбить яйцо с водой вилкой. Добавить щепотку соли и снова взбить.

К яичной массе всыпать муку. Хорошо перемешать.

Масса должна быть без комочков.

Набирать тесто чайной ложкой и выкладывать его в суп.

Чеснок очистить и мелко нарезать. Укроп также мелко нарезать.
Добавить чеснок и укроп в кастрюлю с супом.

Варить куриный суп с шампиньонами и клецками еще 5-8 минут.

Вот такой куриный суп с грибами и клецками получился!