Паприкаш из стручковой фасоли с копчёной колбасой

Подготовьте продукты.

Колбасу нарежьте кружочками.
Очищенный лук нарежьте полукольцами.

Стручковую фасоль промойте, срежьте края с двух сторон.

Разрежьте фасоль пополам.

На сухой сковороде слегка подрумяньте колбасу в течение 1-2 минут. Переложите колбасу на тарелку.

В ту же сковороду добавьте растительное масло. Обжарьте лук 2-3 минуты, до прозрачности.

Добавьте к луку молотую паприку и чёрный перец по вкусу.

Верните обжаренную колбасу обратно в сковороду.

Влейте 50 мл воды, перемешайте и тушите лук с колбасой 3-4 минуты.

К сметане всыпьте муку.

Перемешайте сметану с мукой, чтобы не было комочков.

Фасоль отварите в подсоленной воде до полуготовности (примерно 3-4 минуты). Затем откиньте фасоль на сито и слейте жидкость.

Добавьте фасоль в сковороду с колбасой и луком. Перемешайте. Готовьте ещё 3-4 минуты.

Добавьте к зелёной фасоли с колбасой и луком сметанный соус. Перемешайте.

Чеснок очистите, выдавите через пресс и добавьте в сковороду.
Тушите стручковую фасоль с колбасой в сметанном соусе пару минут, до загустения соуса.
В конце тушения посолите по вкусу.

Подавайте паприкаш из стручковой фасоли с колбасой к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!