Суп с брокколи, цветной капустой и кускусом

Подготавливаем необходимые продукты.

Куриные голени тщательно промываем, заливаем водой (1,5-2 л). Варим бульон на среднем огне в течение 20 минут, периодически снимая пенку.

Цветную капусту и брокколи промываем и разбираем на соцветия.

Голени достаём из бульона.
Куриное мясо отделяем от кости и используем для приготовления других блюд или добавляем в каждую тарелку супа при подаче.
Бульон процеживаем.

Бульон возвращаем в кастрюлю, солим по вкусу и ставим на огонь.
Кладём в бульон брокколи и цветную капусту. Варим 5-7 минут.

Затем в кастрюлю высыпаем кускус и выключаем нагрев. Накрываем кастрюлю крышкой. Даём супу настояться 5 минут.

Зелёный лук мелко нарезаем.

Разливаем суп с брокколи, цветной капустой и кускусом по тарелкам. В каждую тарелку с супом крошим брынзу и добавляем зелёный лук.
Приятного аппетита!