Шаурма с курицей и французской горчицей (на мангале)

Подготавливаем все ингредиенты. Куриное мясо (окорочка) отделяем от костей.

Морковь очищаем и натираем на терке - желательно на терке для корейской морковки.

Кабачок (молодой кабачок можно не очищать) также натираем на терке для корейской морковки.

Капусту шинкуем.

Соленый огурец нарезаем соломкой.

Лук очищаем и нарезаем соломкой.

Засыпаем уголь на мангал и разжигаем огонь. Когда угли прогорят, пламя поливаем водой, чтобы не было открытого огня.

Куриное мясо солим, перчим по вкусу и отправляем на решетку.

Решетку с куриным мясом устанавливаем на мангал.

Через 5 минут переворачиваем решетку. Куриное мясо с одной стороны уже готово.

Через 5 минут снимаем решетку с мангала и вынимаем мясо.

Курицу нарезаем полосками.
На лист лаваша, чуть отступив от края, выкладываем нарезанное куриное мясо.

Смазываем курицу французской горчицей.

Сверху выкладываем нарезанные овощи: лук, морковь, кабачок, соленый огурец и капусту. Солим и перчим по вкусу.

Формируем шаурму. Скручиваем лист лаваша в трубочку, подгибая концы лаваша в середину.

Формируем таким способом все листы лаваша с начинкой.

Выкладываем шаурму на решетку и смазываем подсолнечным маслом с двух сторон.

Решетку с шаурмой устанавливаем на мангал. Через 5 минут переворачиваем шаурму.

Через 5 минут снимаем шаурму с мангала. Шаурма с курицей готова.

Подаем шаурму к столу горячей.