Тартар из помидоров и клубники

Подготовьте все необходимые продукты.

Кориандр измельчите в ступке или раздавите плоской стороной ножа на разделочной доске.

Кинзу промойте, отделите листики от веточек. Листья кинзы мелко нарежьте и выложите в глубокую миску.

Туда же, в миску с зеленью, добавьте измельчённый кориандр, растительное масло, соль, чёрный молотый перец и сок лайма.
(По желанию и возможности можно добавить сушёный тархун.)
Перемешайте. Отставьте заправку для тартара в сторону на 10-15 минут.

Помидоры промойте. На помидорах сделайте крестообразные надрезы со стороны, противоположной креплению плодоножки.
Залейте помидоры на пару минут кипятком, затем поместите в ледяную воду. Аккуратно снимите с помидоров кожицу.

Помидоры без кожицы разрежьте на 4 части, удалите внутреннюю часть с семенами. Плотную мякоть помидоров нарежьте мелкими кубиками.

Клубнику очистите от плодоножек. Ягоды клубники промойте и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте клубнику к измельчённым помидорам.

Добавьте к помидорам с клубникой заправку, перемешайте. На полчаса поставьте тартар из помидоров и клубники в холодильник, дайте ему настояться.

Подавайте тартар из помидоров и клубники порционно в красивых салатниках или креманках.
Приятного аппетита!