рецепт с фото пошаговый

Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем

Фото к рецепту: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем

Еще один замечательный рецепт - сочные куриные котлеты из фарша! Сегодня готовим куриные котлеты в духовке с овощами. Поделюсь секретом, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Как мы могли этого не знать?..

Продукты
Фарш куриный - 700 г
Картофель - 7-8 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Лук репчатый - 3 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сметана (20%) - 100 г
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Яйцо - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Чеснок сухой - 1 ч. ложка
Зелень свежая (укроп, сельдерей, базилик) - 1 пучок
Масло растительное - для жарки

Пошаговый фото рецептСочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №1

Рецепт начнём с приготовления фарша для котлет. Не забудьте про свежую зелень, у меня укроп, сельдерей и базилик.
Два клубня картофеля варим на медленном огне до готовности, 20-30 минут после закипания.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №2

Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №3

В фарш добавляем зелень, яйцо и соль. Перемешиваем и отставляем в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №4

Занимаемся второй частью рецепта - готовим соус для котлет. Это мой небольшой секрет, которым с вами делюсь!
Две луковицы натираем на крупной терке. В ту же миску на мелкой терке натираем отварной картофель.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №5

Добавляем к луку с картофелем сметану, чёрный молотый перец по вкусу, паприку, сухой чеснок и сухари. Хорошо перемешиваем и оставляем на минут 5, даем сухарям набухнуть.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №6

Соединяем соус с фаршем и перемешиваем. Убираем фарш для котлет в холодильник минут на 20-30.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №7

За это время подготовим овощи.
Картофель и лук очищаем.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №8

Баклажаны режем по длине ломтиками по 0,5 см, солим и даем постоять минут 20.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №9

Баклажаны промываем и обсушиваем.
На сковороде-гриль разогреваем растительное масло. Слегка обжариваем баклажаны по 2 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №10

Оставшийся картофель режем кружочками. Оставшуюся луковицу режем соломкой.
Картошку с луком выкладываем в форму для запекания (диаметром 28 см), немного солим, перчим, добавляем капельку растительного масла. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №11

Из фарша формируем небольшие котлеты (16 шт.).

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №12

Обжариваем котлеты из куриного фарша с обеих сторон буквально несколько минут (не до готовности). Главное, запечатать все соки.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №13

В каждый ломтик баклажана заворачиваем по одной куриной котлете (насколько хватит баклажанов).
Выкладываем котлеты, завернутые в баклажаны, по кругу формы. В центр формы выкладываем оставшиеся котлеты.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №14

Болгарский перец нарезаем соломкой.
Чеснок разбираем на зубчики.
Выкладываем сладкий перец и чеснок между котлетками.
Форму с котлетами и овощами накрываем пергаментом и фольгой и отправляем в духовку (керамическую форму я ставлю в холодную духовку) минут на 40, температура - 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №15

За 10 минут до готовности убираем фольгу и пергамент и даем котлетам в баклажанах поджариться сверху.

Фото приготовления рецепта: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем - шаг №16

Красиво и вкусно, мясо с овощами!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем. Как приготовить Сочные куриные котлеты в баклажанах, запечённые с картошкой и сладким перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из курицы Котлеты из фарша Куриные котлетыКотлеты из куриного фарша
Мясные блюдаПтица
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные
Блюда из картофеляКартофель запеченный Блюда из перца Блюда из фаршаФарш куриный Фарш мясной
4 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)