видео рецепт с фото пошаговый

Апельсиновые булочки с начинкой из творога

Фото к рецепту: Апельсиновые булочки с начинкой из творога

Друзья, мне так понравилось вас удивлять! Сегодня супертесто, вкусное, мягкое и апельсиновое! А начинка, которую мы любим с самого детства. Ну и, конечно же, новый способ лепки булочек. Апельсиновые булочки с начинкой из творога получаются очень красивыми!

Продукты
Для теста:
Мука - 400 г + для работы с тестом
Сок апельсина - 230 мл
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Яйцо - 1 шт.
Масло сливочное - 40 г
Сахар - 2 ст. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 9% - 200 г
Апельсин (цедра) - 1 шт.
Сахар - 2 ст. ложки (по вкусу)
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептАпельсиновые булочки с начинкой из творога
Пошаговый фото рецептАпельсиновые булочки с начинкой из творога
Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №1

Для апельсинового теста понадобится пара апельсинов! Вернее апельсиновый сок, 230 мл, это как раз сок из двух штук.
Сливочное масло должно быть мягким.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №2

Апельсин разрезаем поперек пополам и выдавливаем из него сок.
Делаем быструю опару. Для этого в сок добавляем сахар, дрожжи и пару столовых ложек муки. Хорошо перемешиваем. Пусть постоит 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №3

После чего в миску побольше просеиваем муку, добавляем соль. Перемешиваем.
Делаем в муке углубление и вливаем туда апельсиновую опару, добавляем яйцо.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №4

Замешиваем тесто. Собираем тесто в комок.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №5

Сливочное масло вводим последним. Вымешиваем тесто минут 5.
Тесто получается мягким и очень ароматным.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №6

Миску с тестом накрываем плёнкой или крышком. Даём тесту подняться в тёплом месте 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №7

Тесто слегка обминаем, делим его на равные 10 частей (у меня по 80 г) и округляем.
Даём колобкам-заготовкам постоять минут 10 на столе под плёнкой или влажным полотенцем.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №8

За это время приготовим начинку.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №9

В миску с творогом натираем цедру апельсина (у меня был третий) и добавляем сахар. Перемешиваем. Это наша начинка.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №10

Стол припыляем мукой. Каждый кусочек теста стараемся раскатать в квадрат 13х13 см. После чего разрезаем эти заготовки теста на шесть полос.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №11

Переплетаем полоски между собой. Для этого складываем две полоски теста крест-накрест. Затем по обе стороны полоски теста, которая снизу, выкладываем ещё две полоски. Теперь приподнимаем самую нижнюю полоску с двух сторон и по обе стороны выкладываем ещё по одной полоске теста. Возвращаем приподнятую полоску в исходное положение.
Мне понравился этот способ лепки.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №12

В центр плетения выкладываем столовую ложку творожной начинки.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №13

Формируем булочки, соединяя по очереди все противоположные концы полосок теста попарно.
Переворачиваем булочки и выкладываем в металлические формочки для кексов.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №14

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Выкладываем формочки с булочками на противень. Перед духовкой смазываем булочки желтком, смешанным с молоком.

Фото приготовления рецепта: Апельсиновые булочки с начинкой из творога - шаг №15

Без расстойки на столе отправляем булочки в разогретую духовку. Выпекаем апельсиновые булочки с творогом при 180 градусах, по времени минут 10 (ориентируйтесь на свою духовку).
Даём булочкам остыть на решётке.
Готовые булочки получаются очень красивыми. Пробуйте, пеките на здоровье! Радуйте себя и удивляйте своих близких!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Апельсиновые булочки с начинкой из творога. Как приготовить Апельсиновые булочки с начинкой из творога?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с творогом Домашние булочки Сдобные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто Сдобное тесто
В духовке
Блюда из апельсинов Блюда из творога
3 спасибо 1 0
Елена Четверг, 19 Сентября 2019 г. 11:10 #

Если дома нет таких формочек, можно ли их выпекать просто на листе? Можно ли использовать пекарскую бумагу, либо можно просто смазать лист маслом?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)