Суп из индейки с кукурузными клёцками и картофелем

Подготовьте все ингредиенты.
Очень удобно, когда всё под рукой и не нужно отвлекаться от готовки на поиск необходимого.

В кастрюлю с холодной водой выложите индюшиное крылышко и поставьте на сильный огонь. Доведите воду до кипения и снимите пену шумовкой. Варите мясо 1-1,5 часа, до готовности.
Затем бульон процедите и верните обратно в кастрюлю. Мясо остудите.

Картофель очистите, нарежьте кубиками и поместите в кипящий бульон.

Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю.

Морковь очистите, натрите на мелкой тёрке и тоже отправьте в кастрюлю с бульоном.
(Если же вы любите супы с зажаркой, лук и морковь можно обжарить на сковороде, а затем добавить в суп.)
Варите на небольшом огне 7-10 минут, до готовности картофеля.

Когда крыло индейки остынет, снимите мясо с кости и нарежьте небольшими кусочками. Поместите мясо в кастрюлю.

Для кукурузных клёцок разбейте яйцо в глубокую миску и добавьте соль. Перемешайте вилочкой.

Понемногу подсыпая кукурузную муку, замесите жидкое тесто для клёцок.

Консистенция теста должна быть жидкой, чтобы клёцки получились воздушными, как облачка, не плотной, а рыхлой консистенции.

Набирая тесто ложкой, отправляйте его крупными каплями в кастрюлю с кипящим супом.

Когда клёцки всплывут на поверхность, добавьте соль, лавровый лист, чёрный перец, сушёную петрушку и итальянские травы.

Выключите огонь и дайте супу с клёцками настояться ещё 5-7 минут.

Суп из индейки с картофелем и кукурузными клёцками готов к подаче.

Хорошего дня и приятного аппетита!