Очень интересный способ приготовления кабачков. Поцарапайте кабачки вилкой - будет вкуснее! Простые продукты, лёгкий рецепт фаршированных кабачков - и как здорово получилось! Такое блюдо можно подавать горячим и холодным, одинаково вкусно. Обязательно попробуйте приготовить и поделитесь этим рецептом с друзьями!
Продукты
Кабачки молодые - 2 шт.
Фарш мясной - 300 г
Перец сладкий красный - 1/2 шт.
Перец острый свежий - 1 маленький
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Зелень петрушки - по вкусу
Томатный сок - 1,5 стакана
Специи для мяса - 1 ст. ложка
Соль - по вкусу
Видео рецепт«Поцарапанные» кабачки с мясным фаршем и перцем
Пошаговый фото рецепт«Поцарапанные» кабачки с мясным фаршем и перцем
Самое главное, нужно взять молодые кабачки с тонкой кожицей. Переросшие кабачки таким способом не приготовишь.
Кабачки хорошо моем и вилкой царапаем по всей длине, со всех сторон. Теперь все соки (соус) пропитают кабачок во время приготовления.
Разрезаем кабачки продольно пополам. Ложкой выбираем мякоть, чтобы получились лодочки. Часть мякоти кабачков нарезаем мелкими кубиками.
Остается приготовить начинку. Для этого соединяем в чашке: измельченный лук (я натираю на крупной терке, можно и нарезать), мякоть кабачков, мясной фарш, мелко нарезанный сладкий и острый перец, рубленую зелень, чеснок, пропущенный через пресс, соль и специи. Хорошо всё перемешиваем.
Начиняем лодочки из кабачков.
Можно приготовить фаршированные кабачки в духовке (если кабачков много), накрыв их фольгой в форме (запекать около 45 минут).
А можно, как я: залить фаршированные кабачки в сковороде томатным соком и готовить под крышкой.
После закипания тушим фаршированные кабачки в томатном соке на медленном огне минут 25-30.
Теперь фаршировать кабачки буду только так и вам рекомендую!
Приятного аппетита!
Рецепт: «Поцарапанные» кабачки с мясным фаршем и перцем. Как приготовить «Поцарапанные» кабачки с мясным фаршем и перцем?
Жаркое по-деревенски 
Мясо по-тайски 
Бефстроганов классический 
Куриные рулетики с сыром 
Макароны с мясом 
Пирог из кабачков 
Кабачки, запеченные в духовке, с... 
Жареные кабачки "Тещин язык" 
Маринованные кабачки 
Закуска из кабачков с чесноком и... 
Тушёные кабачки 
Рагу из кабачков 
Овощное рагу с кабачками 
Кабачки тушеные 
Кабачки с луком, тушенные в... 
Запечённые кабачки-лодочки с... 
Кабачки, фаршированные мясом 
Лодочки из кабачков с куриным... 
Кабачок с фаршем (в духовке) 
Кабачки, запечённые с фаршем,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Перец жареный по-молдавски 
"Ленивые" беляши 
Большая котлета по-немецки 
Ленивые пельмени с овощным соусом 
Ленивые голубцы в лаваше 
Бургеры по-нашему 