видео рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом

Продолжаем находить новые способы формирования булочек. Пусть все удивляются, как я леплю булочки! А аромат начинки вы почувствуете издалека!

Продукты
Для теста:
Молоко - 125 мл
Мука - 300 г
Сахар - 1 ст. ложка
Соль - 1/2 ч. ложки
Дрожжи сухие - 1 ч. ложка
Масло сливочное - 30 г
*
Для начинки:
Чеснок - 2 зубчика
Масло сливочное - 30-40 г
Зелень укропа
Сыр твёрдый - 100-150 г
*
Для смазывания булочек:
Желток - 1 шт.
Молоко - 1 ст. ложка

Видео рецептДрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом
Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №1

Как обычно, приготовление булочек начнем с теста. Обязательно попробуйте, тесто потрясающее.
Подготавливаем продукты.
Молоко подогреваем до теплого состояния (36-37 градусов).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №2

Разгоняем дрожжи, т.е. делаем быструю опару. Для этого муку пересыпаем в чашку побольше. В муке делаем углубление и отправляем туда теплое молоко, сахар и дрожжи. Перемешиваем молоко с дрожжами и сахаром, захватив немного муки. Оставляем опару на 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №3

Добавляем соль и яйцо.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №4

Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №5

Мягкое сливочное масло (у нас растопленное в микроволновке) вводим в тесто в последнюю очередь. Вымешиваем тесто минут 5-7.
Тесто мягкое и маслянистое, очень приятное в работе.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №6

Даем тесту подняться в теплом месте под крышкой (или пленкой) около 40-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №7

Тесто расстоялись.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №8

Готовое тесто обминаем и делим на 10 равных частей.
Колобкам-заготовкам даем отдохнуть на столе (10 минут),

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №9

Тем временем приготовим начинку-помазку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №10

Сливочное масло растапливаем
В растопленное сливочное масло добавляем измельченный чеснок.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №11

Зелень мелко нарезаем и добавляем в масло с чесноком.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №12

Стол припыляем мукой.
Заготовку раскатываем в длинную лепешку. Смазываем лепешку чесночным маслом, чтобы зелени было побольше. При этом край теста, примерно 5 см, оставляем несмазанным.
Сыр нарезаем брусочками.
На край смазанной чесночным маслом лепешки выкладываем 3 брусочка сыра.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №13

Заворачиваем тесто с начинкой рулетиком, немного загибая и защипывая края с боков. Свободный от начинки край теста пока что не заворачиваем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №14

Разрезаем край теста без начинки на четыре полоски. Третью полоску накладываем на вторую. Четвертую полоску запускаем под низ второй. Первую полоску соединяем с четвертой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №15

Теперь рулетик с начинкой прокатываем по плетенному краю лепешки.
Так формируем все булочки.
Очень понравился способ лепки, булочки получаются плетенными.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №16

Противень застилаем пергаментом.
Перекладываем булочки на подготовленный противень, даем постоять 10 минут.
Духовку разогреваем до 200 градусов.
После чего смазываем булочки желтком, смешанным с молоком.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №17

Выпекаем булочки с сыром, чесноком и укропом в разогретой духовке при температуре 200 градусов, минут 7-10. Если правильно закрутить (сформировать) булочки, тогда сыр не вытечет.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом - шаг №18

Готовьте на здоровье, приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом. Как приготовить Дрожжевые булочки с сыром, чесноком и укропом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиБулочки с сыром Домашние булочки Сырные булочки Тесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из молока Блюда из сыра
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru