Запечённые макароны в сметанном соусе с грибами и сыром

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Грибы промываем и нарезаем пластинками.

Обжариваем грибы на оливковом масле около 10 минут, до румяной корочки. Солим грибы по вкусу.

Сыр натираем на крупной тёрке.

С помощью мелкой тёрки снимаем с лимона 2 ч. ложки цедры. Из этого же лимона выдавливаем 3 ст. ложки сока.

Треть обжаренных грибов перекладываем на отдельную тарелку. К остальным грибам добавляем сметану, половину сыра, базилик, сок и цедру лимона.

Перемешиваем.
Постоянно помешивая, готовим сметанный соус с грибами и сыром на небольшом огне 4-6 минут, до загустения. Убираем с огня.

Макароны закладываем в кипящую воду (1,3 л), добавляем 1 ч. ложку соли. Делаем маленький огонь и варим макароны 7-8 минут, до состояния аль денте.

Готовые макароны откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода.

На сковороду с грибами в сметанном соусе выкладываем макароны, перемешиваем.

Духовку разогреваем до 180 градусов.
Перекладываем макароны с грибами в сметанном соусе в форму для запекания.

Посыпаем оставшимся сыром и сверху выкладываем оставшиеся грибы.

Ставим форму с макаронами в сметанном соусе с грибами и сыром в духовку и запекаем 10-15 минут.

Запечённые макароны с грибами в сметанном соусе готовы.
Приятного аппетита!