Салат с курицей, колбасой, огурцами и пекинской капустой

Подготовить все необходимые ингредиенты.
Пекинскую капусту, огурец и зелень промыть и обсушить.

Куриное мясо (у меня бедро) вымыть и поместить в кастрюлю, залить водой. Добавить соль по вкусу, лавровый лист и душистый перец горошком. Варить мясо на небольшом огне 25 минут с момента кипения.
Вытащить мясо из бульона и охладить.

Пекинскую капусту нарезать тонкой соломкой.

Свежий огурец нарезать кружками, а затем соломкой.

Зелень петрушки и зелёный лук мелко нарезать.

Колбасу нарезать соломкой.

С куриного бедра снять кожу, срезать жир и нарезать мясо небольшими кусочками.

В салатнике соединить пекинскую капусту и огурец.

Добавить колбасу и куриное мясо.

Всыпать зелень.

Из сметаны и майонеза приготовить заправку для салата. Пропорции майонеза и сметаны выбирайте по своему вкусу. Посолить и поперчить заправку.

Заправить салат сметанно-майонезной заправкой.

Аккуратно перемешать.

Салат с курицей, колбасой, пекинской капустой и огурцами готов.
Приятного аппетита!