рецепт с фото пошаговый

Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом

Фото к рецепту: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом
 1 порция
 50 мин (ваши 10 мин)
 Irina_Dem   07.06.19

Холодный суп со сладким перцем, авокадо, огурцом и мятой – идеальное блюдо для жарких дней. Суп не требует варки, отлично насыщает, приятно освежает и готовится в считанные минуты. Попробуйте!

Продукты (на 1 порцию)
Перец болгарский жёлтый – 1 шт. (230 г)
Авокадо - 1 шт. (185 г)
Огурец - 1 шт. (125 г)
Густой йогурт – 150 мл
Чеснок – 1-2 зубчика (по вкусу)
Зеленый лук – 50 г
Мята - 18 г (3 веточки)
Перец чили молотый - по вкусу
Соль – по вкусу
*
По желанию:
Уксус винный белый 6% или сок лимона - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептХолодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом
Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №1

Подготовьте ингредиенты. Вымойте и обсушите зелень и овощи.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №2

Очистите авокадо от кожуры, удалите косточку и нарежьте крупными кусочками.
Очистите сладкий перец от семян, а чеснок от шелухи.
Нарежьте огурец и сладкий перец крупными кусочками.
Мелко нарежьте 1 зубчик чеснока.
1 веточку мяты и 1 стебель зеленого лука оставьте для украшения блюда.
Остальные стебли зеленого лука крупно нарежьте.
Отделите листья 2 веточек мяты от стеблей.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №3

Поместите подготовленные компоненты в чашу блендера. Добавьте 90 мл густого йогурта и взбейте все 1-2 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №4

Попробуйте смесь и добавьте по вкусу молотый перец чили и соль.
По желанию, можно добавить также еще 1 зубчик чеснока или 1 ч. ложку белого винного уксуса или лимонного сока, для приданию блюду более пикантного вкуса.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №5

Взбейте смесь еще 20-30 секунд. Затем перелейте получившийся суп в герметичную емкость и поместите в холодильник минимум на 40 минут, для охлаждения.
При необходимости, суп можно хранить до 24 часов.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №6

Перед подачей блюда к столу, мелко нарежьте оставшийся 1 стебель зеленого лука. Отделите от стебля листья мяты.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №7

Перелейте охлажденный суп в тарелку. Добавьте оставшийся йогурт (60 мл), присыпьте суп нарезанным зеленым луком, украсьте листьями мяты и подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом - шаг №8

Холодный огуречный суп готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом. Как приготовить Холодный суп-пюре с болгарским перцем, авокадо и огурцом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп-пюреСуп-пюре овощной
Вегетарианские Обед
Блюда из авокадо Блюда из огурцов Блюда из перца
0 спасибо 2 0
Зоя Воскресенье, 16 Июня 2019 г. 10:42 #

Обычно читаю состав блюда и представляю какое оно будет на вкус, а тут даже представить сложно какой этот суп получится. Надо приготовить, однозначно:)

   
цитировать
Irina_Dem Четверг, 20 Июня 2019 г. 22:23 #

Зоя
Обычно читаю состав блюда и представляю какое оно будет на вкус, а тут даже представить сложно какой этот суп получится. Надо приготовить, однозначно:)

ПОпробуйте!:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru