Сырные кексы с брокколи

Подготавливаем все, что нам понадобится для приготовления кексов с брокколи и сыром.

Брокколи разбираем на соцветия.
Воду доводим до кипения, солим. В кипящую подсоленную воду отправляем капусту. Еще раз доводим воду до кипения и варим брокколи пару минут на среднем огне.

Затем обдаем капусту холодной водой.
Обсушиваем брокколи салфеткой или выкладываем на дуршлаг и даем жидкости стечь.

Готовим тесто для кексов. Соединяем сухие ингредиенты: пшеничную муку, семолину, разрыхлитель, соль, сахар и шафран.

Сыр натираем на мелкой терке.

Добавляем сыр к сухим ингредиентам.

Мягкое масло растираем миксером. К маслу по одному добавляем яйца, продолжая взбивать.

Затем вливаем молоко.
Взбиваем.
Соединяем сухие ингредиенты и сыр с яично-масляной массой.

Миксером доводим тесто до однородного состояния.

Формы для кексов смазываем подсолнечным маслом. В каждую форму выкладываем по 1 ст. ложке теста. В середину кладем по соцветию капусты. Сверху накрываем тестом.

Выпекаем кексы с брокколи и сыром в разогретой до 175 градусов духовке около получаса, пока кексы не подрумянятся.

Особенно хороши кексы с брокколи и сыром в теплом виде.
Приятного аппетита!