рецепт с фото пошаговый

Суп из индейки с картофелем и сметаной

Фото к рецепту: Суп из индейки с картофелем и сметаной
 5 порций
 Yuliya-s   09.06.19

Этот суп похож на осетинское первое блюдо под названием "Лывжа", которое готовят из курицы, но в этом рецепте используется индейка. Мясо индейки не жирное, зато имеет очень насыщенный вкус, который передается бульону. Индейка, сметана и ароматный чабрец - прекрасное сочетание. Суп из индейки со сметаной сытный и очень вкусный.

Продукты (на 5 порций)
Мясо индейки на кости - 600 г
Картофель - 400 г
Сметана - 200 г
Лук репчатый - 1 шт. (100 г)
Чеснок - 2 зубчика
Мука пшеничная - 30 г
Чабрец сушёный - 1 ч. ложка
Укроп свежий (для подачи) - 30-40 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Вода - 1,1 л

Пошаговый фото рецептСуп из индейки с картофелем и сметаной
Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Для супа можно использовать любые части индейки, я выбрала мясо с небольшой косточкой.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №2

Мясо нарезаем крупными кусками. Косточку оставляем - она сделает бульон ещё наваристей.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №3

Заливаем мясо 1,1 л воды, доводим до кипения, снимаем пену. Варим бульон 40-60 минут, до готовности мяса.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №4

Когда мясо будет готово, вынимаем его из бульона, удаляем кости, а мясо снова отправляем в бульон.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №5

Картофель очищаем и нарезаем крупными дольками. Небольшой картофель можно просто разрезать пополам.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №6

Лук очищаем и режем тонкими полукольцами.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №7

Закладываем в бульон картофель и сырой лук. Варим до готовности картофеля, около 15 минут. Очень важно, чтобы картофель не разварился.
В это время солим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №8

Муку обжариваем на сковороде без масла 3-4 минуты, до золотисто-кремового оттенка.
Очищаем чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №9

В сметану добавляем муку и пропущенный через пресс чеснок.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №10

Хорошо перемешиваем сметану с мукой, чтобы не осталось комочков.
Затем, постоянно помешивая, медленно вливаем в сметанную смесь 250 мл горячего бульона из кастрюли.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №11

После этого сметанную заправку постепенно вливаем в кастрюлю с бульоном, кипящим на слабом огне. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №12

Сразу же после этого добавляем чабрец и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №13

Доводим суп из индейки с картофелем и сметаной до кипения, затем убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №14

Суп должен настояться 15-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Суп из индейки с картофелем и сметаной - шаг №15

После этого суп из индейки с картофелем и сметаной разливаем по порционным тарелкам. В каждую тарелку добавляем нарезанный укроп. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Суп из индейки с картофелем и сметаной. Как приготовить Суп из индейки с картофелем и сметаной?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп картофельный Супы заправочные Осетинская
Обед
Блюда из индейки Блюда из картофеля
1 спасибо 1 0
Алёнка Вторник, 18 Июня 2019 г. 13:33 #

Чудесный супчик

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)