рецепт с фото пошаговый

Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой

Фото к рецепту: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой
 4 порции
 Yuliya-s   05.06.19

Рыбный суп по этому рецепту готовится из морской рыбы, с добавлением сметаны, свежих помидоров, чеснока и лимонной цедры. Все эти вкусы очень удачно сочетаются и выгодно оттеняют вкус рыбы. Супчик получается сытным и аппетитным, к тому же быстро готовится.

Продукты (на 4 порции)
Рыба морская (хек) - 400 г
Картофель - 300 г
Помидоры твердых сортов - 250 г
Лук репчатый - 70 г
Лимон - 1 шт. (90 г)
Чеснок - 1 зубчик
Сметана (жирностью 10-15 %) - 100 г
Крахмал - 1 ст. ложка без горки
Соль - по вкусу
Масло растительное (для обжаривания) - 1 ст. ложка
Масло сливочное (для обжаривания) — 20 г
Петрушка свежая - 30 г
Тимьян сушеный - 1 ч. ложка или по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Вода - 1 л

Пошаговый фото рецептРыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой
Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты. Для супа подойдет любая морская рыба - морской окунь, треска, минтай и другие. Я использовала хек.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №2

Рыбу разделываем на филе. Удаляем плавники, разрезаем, вытаскиваем внутренности и хребет. Кожицу можно не снимать, но я сняла - так кусочки рыбы в супе получились более нежными.
Затем нарезаем рыбу средними кубиками. Кубики не должны быть слишком мелкими, чтобы рыба не разварилась.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем кубиками. Зубчик чеснока измельчаем.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №4

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем растительное. Выкладываем лук и чеснок. Пассеруем на среднем огне около 4 минут до прозрачности лука.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №5

Добавляем тимьян. Лук с тимьяном обжариваем еще 30 секунд и убираем сковороду с огня.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №6

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №7

Заливаем картофель 1 л воды, кладем лавровый лист и варим 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №8

Помидоры кладем на 30 секунд в кипяток (чтобы кожица легче снималась). Затем снимаем кожицу и нарезаем помидоры кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №9

В кастрюлю к картофелю выкладываем рыбу и пассерованный лук.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №10

Одновременно с рыбой и пассерованым луком закладываем помидоры.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №11

Все варим еще 10-15 минут на маленьком огне. За 5 минут до готовности солим по вкусу и снимаем с огня.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №12

Отрезаем 3-4 тонких колечка лимона для подачи. С оставшегося лимона снимаем цедру. Понадобится 2 ч. ложки цедры.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №13

В сметану добавляем крахмал.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №14

Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №15

Набираем половником 100 мл горячего бульона из супа и постепенно вливаем в сметану, одновременно перемешивая содержимое.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №16

Кастрюлю снимаем с плиты. Всыпаем цедру лимона.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №17

Помешивая, постепенно вливаем сметану с бульоном. Ставим суп снова на огонь, доводим до кипения. Снимаем кастрюлю с огня и даем супу настояться 15-20 минут.

Фото приготовления рецепта: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой - шаг №18

Рыбный суп с помидорами и сметаной готов. В каждую порцию добавляем немного нарезанной петрушки и лимонную дольку. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой. Как приготовить Рыбный суп с помидорами, сметаной и лимонной цедрой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыРыбный суп Суп картофельный
Рецепты вторых блюдРыбные блюда
Обед
Блюда из картофеля Блюда из помидоров Блюда из хека
2 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(128)