видео рецепт с фото пошаговый

"Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке

Фото к рецепту: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке

Модный рецепт фаршированных баклажанов, который несколько раз встречала на зарубежных сайтах. Повторим, сравним и проверим, что даст нам эффект "избитого" (отбитого) баклажана! А в начинку - наше любимое, да побольше! Еще одна вкуснятина с фаршем!

Продукты
Баклажаны - 3 шт.
Фарш мясной - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Перец сладкий красный - 1/2 шт.
Перец острый свежий - 1/2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень свежая - по вкусу
Кориандр молотый - 1/2 ч. ложки
Сок томатный - 1 стакан
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Видео рецепт"Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке
Пошаговый фото рецепт"Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке
Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №1

Все продукты на столе, можно готовить.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №2

Пару баклажанов хорошо отбиваем (прокатываем) скалкой, но без фанатизма, они не должны лопнуть.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №3

Один баклажан мы просто накололи вилкой только с одной стороны. Для эксперимента.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №4

Делаем продольный надрез ножом, чтобы получился "кармашек".

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №5

В холодную воду добавляем 1-2 ст. ложки соли. Погружаем баклажаны в солевой раствор минут на 15.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №6

За это время приготовим фарш-начинку. Луковицу натираем на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №7

К луку добавляем фарш.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №8

Острый и сладкий перец нарезаем кубиками, добавляем к фаршу с луком.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №9

Сюда же добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль, кориандр, чёрный перец и мелко порубленную зелень. Всё хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №10

Баклажаны достаем из солевого раствора. Хорошо отжимаем.
У отбитых баклажанов кармашек получился намного больше.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №11

Фарш делим на три части и заполняем им баклажаны.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №12

Выкладываем фаршированные баклажаны в форму. Из фарша, который не поместился в наколотый вилкой баклажан, я скатала тефтельки и тоже выложила в форму.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №13

Поливаем баклажаны и тефтели томатным соком и отправляем запекаться в духовку при 180 градусах минут на 40.

Фото приготовления рецепта: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке - шаг №14

Получилось очень вкусно! Лучше хорошо отбить баклажаны скалкой - отбитые баклажаны вместили больше фарша. Они понравятся любителям мяса. :) А наколотый вилкой баклажан понравится любителям запечённых баклажанов, здесь начинки чуть-чуть.
Готовьте на здоровье!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке. Как приготовить "Битые" баклажаны с мясным фаршем, запечённые в духовке?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюда
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
На праздничный стол
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны фаршированные Блюда из перца Блюда из фаршаФарш мясной
3 спасибо 1 1
Дмитрий Пятница, 13 Сентября 2019 г. 23:01 #

а если потушить?

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(75)