рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп с клёцками по-венгерски

Фото к рецепту: Гороховый суп с клёцками по-венгерски
 4 порции
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Alenkiy   31.05.19

Представляю вашему вниманию новое для меня первое блюдо - гороховый суп с венгерскими клецками под названием "нокедли". Клецки, ньокки или галушки - это достояние домашней кухни. Их можно готовить и как гарнир, и в супе, и даже как самостоятельное блюдо. Для приготовления венгерских клецек есть специальные приспособления, но подойдет и дуршлаг, шумовка или обычная терка с крупными отверстиями.

Продукты (на 4 порции)
Для бульона:
Куриное бедро - 1 шт.
Лук репчатый - 1/2 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 5 шт.
*
Для супа:
Горошек зеленый (замороженный) - 250 г
Сельдерей (стебель или корень) - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст. ложка
Паприка молотая - 1 ч. ложка
Соль - 1 ст. ложка
Укроп свежий - 2 веточки
*
Для клецек:
Яйцо - 1 шт.
Мука пшеничная - 100 г
Вода - 70 мл
Масло растительное - 1 ст. ложка
Паприка молотая - 1/2 ч. ложки
Соль - 1/2 ч. ложка

Пошаговый фото рецептГороховый суп с клёцками по-венгерски
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №1

Для бульона возьмите любую часть курицы.
Я взяла куриное бедро. Тщательно промойте мясо под проточной водой.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №2

Залейте мясо 1,5 л воды, добавьте лавровый лист и перец. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №3

Подготовьте ингредиенты для супа.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №4

Нарежьте лук маленькими кубиками.
В сковороде нагрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №5

Сельдерей и морковь нарежьте небольшими кубиками (по размеру гороха) и обжарьте вместе с луком до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №6

Добавьте в сковороду паприку, перемешайте и выключите огонь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №7

Из куриного бульона достаньте вареное мясо, остудите его, чтобы нарезать.
Бульон процедите и поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №8

В куриный бульон добавьте овощи из сковороды и варите на медленном огне 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №9

Зеленый горошек обдайте кипятком. Слейте воду и добавьте горошек в суп.
Варите суп с горошком до готовности, примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №10

Куриное мясо и зелень мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №11

Добавьте курицу и укроп в суп с зеленым горошком, вскипятите и добавьте соль. Выключите нагрев.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №12

Подготовьте ингредиенты для клецек.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №13

Смешайте в глубокой миске все сухие составляющие - просеянную муку, паприку и соль.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №14

Вбейте яйцо, перемешайте. Понемногу подливая воду, замесите тесто.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №15

По консистенции тесто должно быть похожим на тесто для оладий.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №16

Вскипятите в кастрюле воду и добавьте в нее растительное масло.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №17

При помощи шумовки сделайте маленькие клецки. Для этого шумовку или плоскую терку с крупными отверстиями разместите над поверхностью воды, налейте на шумовку ложку теста и тыльной стороной ложки продавите тесто через отверстия в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №18

Проварите клецки 2-3 минуты, затем достаньте их из воды шумовкой или откиньте на дуршлаг, выложите в глубокую тарелку.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №19

Готовые венгерские клецки разложите в порционные тарелки.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №20

Залейте клецки нокедли в тарелке горячим супом и подавайте суп с клецками к столу.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп с клёцками по-венгерски - шаг №21

Ароматный гороховый суп с клецками по-венгерски готов. Угощайтесь!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп с клёцками по-венгерски. Как приготовить Гороховый суп с клёцками по-венгерски?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с курицей
Рецепты изделий из тестаКлецки, кнедлики
Венгерская кухня
Обед
Блюда из гороха Блюда из курицы Блюда из моркови Блюда из сельдерея
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(86)