Молодой картофель, запечённый с сельдереем, морковью и чесноком

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Можно также добавить корень пастернака или петрушки.
Пряные травы можно использовать как сушеные, так и свежие.
Морковь очистите.
Включите духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Корень сельдерея очистите и нарежьте крупными кубиками. Морковь нарежьте кубиками помельче.
Стебли сельдерея нарежьте кусочками по 1,5 см.

Лук-порей (белую часть) разрежьте вдоль пополам, тщательно промойте и нарежьте кусочками шириной 10 мм.

В большую жаровню налейте растительное масло, разогрейте в духовке.
В разогретое масло выложите сельдерей, морковь и лук.

Лимон нарежьте дольками, которые разрежьте поперек пополам.
Головку чеснока разберите на зубчики, но не очищайте.
Добавьте лимон и чеснок к сельдерею с морковью и луком.

Молодой картофель тщательно промойте, нарежьте крупными кусочками и добавьте в жаровню.

Посыпьте пряными травами, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите.

Перемешайте и накройте жаровню фольгой.
Запекайте молодой картофель с сельдереем, морковью и чесноком в духовке при 200 градусах 50 минут. Дважды, через каждые 20 минут, овощи перемешайте.

Затем снимите фольгу и запекайте овощи в духовке ещё 10 минут.

Запечённые овощи имеют очень сильный аромат! Подавайте овощи сразу из духовки к столу.