рецепт с фото пошаговый

Пирожное "Краковское"

Фото к рецепту: Пирожное "Краковское"
 6 порций
 2 часа (ваши 20 мин)
 mizuko   02.06.19

Пирожные состоят из хрустящего песочного теста и слоя белково-миндальной массы. Готовятся пирожные не очень быстро, но получается вкусная и оригинальная выпечка, отлично подходящая для семейного чаепития.

Продукты (на 6 порций)
Мука пшеничная - 225 г
Сахар - 285 г
Масло сливочное - 100 г
Яйца - 3 шт.
Миндаль жареный - 120 г
Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки
Соль - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептПирожное "Краковское"
Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Сливочное масло должно быть комнатной температуры.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №2

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник - они понадобятся нам позже. Один желток понадобится для теста, а оставшиеся используйте по своему усмотрению.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №3

Мягкое сливочное масло порубите ножом.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №4

Добавьте к маслу желток.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №5

Всыпьте 65 г сахара.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №6

Взбейте миксером до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №7

Туда же просейте 165 г муки с разрыхлителем.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №8

Замесите тесто, скатайте в шар и уберите в морозилку на 20 минут.
Духовку разогрейте до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №9

Раскатайте тесто в прямоугольник толщиной около 5 мм.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №10

Выпекайте песочный корж в духовке около 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №11

Белки взбейте с солью в крепкую пену.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №12

Миндаль измельчите блендером, но не в муку.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №13

Добавьте к белкам оставшийся сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №14

Всыпьте орехи.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №15

Перемешайте белки с орехами. Нагрейте белковую массу на плите до 70 градусов, чтобы сахар растворился, а масса загустела.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №16

Снимите с огня и добавьте оставшуюся муку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №17

Распределите массу поверх испеченного коржа и оставьте на 1-2 часа, чтобы сверху появилась корочка.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №18

Разрежьте на пирожные и отделите их друг от друга. Отправьте в духовку и выпекайте пирожные при 180 градусах 15 минут. Пирожные увеличатся в объеме.

Фото приготовления рецепта: Пирожное "Краковское" - шаг №19

Подавайте миндальные пирожные к столу с чаем или кофе.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожное "Краковское". Как приготовить Пирожное "Краковское"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеМиндальное печенье Песочное печенье Польская кухня
В духовке
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(123)