рецепт с фото пошаговый

Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем

Фото к рецепту: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем
 4 порции
 1 час (ваши 40 мин)
 Irina_Dem   29.05.19

Суп-пюре из консервированной фасоли, зелёного горошка, картофеля и сладкого перца - постное первое блюдо, при этом сытное благодаря фасоли и картошке. И оригинальное - подается овощной суп со свежей мятой.

Продукты (на 4 порции)
Фасоль консервированная - 1 банка (460 г)
Горошек зелёный (замороженный или свежий) - 250 г
Картофель - 180 г
Перец болгарский зелёный - 120 г
Лук зелёный - 50 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло оливковое - 1,5 ст. ложки
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Бульон овощной - 1,25 л
Мята свежая (для подачи) - 15 г
*
Для овощного бульона:
Вода - 1,5 л
Морковь - 100 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 2 зубчика
Лавровый лист - 1 шт.
Перец душистый горошком - 7 шт.
Укроп свежий - 20 г
Петрушка свежая - 20 г

Пошаговый фото рецептФасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем
Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №1

Приготовьте овощной бульон. Чеснок, лук и морковь очистите. Морковь разрежьте на 4-6 частей.
Влейте в кастрюлю холодную воду. Добавьте морковь, лук, чеснок, лавровый лист, душистый перец, укроп и петрушку.
Доведите воду до кипения, уменьшите огонь до минимального и варите овощной бульон 30 минут. Затем выключите огонь и процедите бульон.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №2

Подготовьте все необходимые ингредиенты для супа-пюре.
Отмерьте 1,25 л приготовленного овощного бульона.
С консервированной фасоли слейте жидкость.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №3

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
Чеснок очистите и измельчите ножом.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Зелёный лук мелко нарежьте.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №4

В кастрюле с толстым дном на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте в кастрюлю чеснок, зелёный лук и болгарский перец. Помешивая, обжарьте 3-5 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №5

Добавьте в кастрюлю картофель. Перемешайте и обжарьте 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №6

Добавьте бульон в кастрюлю с картофелем и овощами.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №7

Туда же отправьте консервированную фасоль, лавровый лист и зелёный горошек.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №8

Доведите суп с фасолью до кипения, попробуйте и добавьте по вкусу соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №9

Прикройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь так, чтобы суп очень слабо кипел и варите 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №10

Извлеките лавровый лист из кастрюли. Измельчите суп погружным блендером до однородного состояния.
Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем готов.

Фото приготовления рецепта: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем - шаг №11

Листья мяты мелко нарежьте, сохранив 8-12 цельных листиков. Украсьте каждую порцию супа-пюре из фасоли с зелёным горошком, картофелем и перцем, щепоткой нарезанной мяты и 2-3 целыми листьями, а затем подавайте к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем. Как приготовить Фасолевый суп-пюре с зелёным горошком, картофелем и перцем?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховый Суп картофельный Суп овощной Суп фасолевый Суп-пюреСуп-пюре гороховый Суп-пюре картофельный Суп-пюре овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из гороха Блюда из картофеля Блюда из перца Блюда из фасоли
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(100)