рецепт с фото пошаговый

Голубцы из шпината

Фото к рецепту: Голубцы из шпината
 3 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Ruslan   04.06.19

В сезон шпината нужно успеть насладиться блюдами, которые можно приготовить только из свежей зелени. Голубцы из свежих листьев шпината с мясным фаршем и рисом - одно из таких блюд. Голубцы получаются небольшими и очень нежными, просто тают во рту.

Продукты (на 3 порции)
Шпинат свежий - 80 г (18-20 листьев)
Фарш свиной - 100 г
Рис - 50 г
Лук репчатый - 100 г
Морковь - 50 г
Петрушка свежая -5 г
Укроп свежий - 5 г
Томатная паста - 1 ст. ложка
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сметана (для подачи) - 3 ст. ложки

Пошаговый фото рецептГолубцы из шпината
Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты для голубцов.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №2

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной водой. Промытый рис высыпаем в кастрюлю, заливаем 150 мл воды и ставим на огонь. Варим рис на малом огне до полуготовности (примерно 8-10 минут). Как только выкипит вода, выключаем огонь.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №3

Лук очищаем и нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №4

Морковь очищаем и натираем на средней терке.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №5

Петрушку и укроп (без стеблей) мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №6

На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его на среднем огне до прозрачности или легкой румяности (3-5 минут).

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №7

Добавляем к луку морковь и обжариваем овощи, помешивая, в течение 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №8

В миску выкладываем фарш, добавляем рис, лук с морковью, зелень и томатную пасту. Солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №9

Перемешиваем начинку для голубцов. Даём постоять 10 минут, чтобы фарш вобрал в себя все ароматы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №10

Листья шпината тщательно промываем и обрезаем стебли.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №11

Подготавливаем кастрюлю, в которой будем варить голубцы (у меня термостойкая стеклянная кастрюля, а вы выбирайте любую подходящую). Чтобы голубцы не пригорели, на дно кастрюли выкладываем стебли шпината и равномерно их распределяем.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №12

Листья шпината выкладываем в миску, заливаем кипятком и оставляем на 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №13

Затем шпинат откидываем на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №14

Формируем голубцы из листьев шпината. На разделочную доску выкладываем шпинатный лист и распрямляем его.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №15

На шпинатный лист выкладываем фарш с рисом и овощами (1-1,5 ч. ложки, в зависимости от величины листа).

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №16

Заворачиваем фарш в шпинатный лист, чтобы получился плотный рулетик.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №17

Таким же образом формируем все голубцы из шпината и фарша и выкладываем их в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №18

В кастрюлю наливаем воду (примерно 150 мл или чуть больше) так, чтобы вода покрыла голубцы.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №19

Ставим кастрюлю с голубцами на огонь (стеклянную кастрюлю желательно ставить на рассекатель), накрываем крышкой и готовим голубцы на малом огне в течение 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Голубцы из шпината - шаг №20

Голубцы из шпината с мясным фаршем и рисом подаем в горячем виде, со сметаной.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Голубцы из шпината. Как приготовить Голубцы из шпината?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГолубцыМясные блюдаСвинина
Обед Ужин
Блюда из риса Блюда из фаршаФарш мясной Фарш свиной Блюда из шпината
3 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(98)