рецепт с фото пошаговый

Мясные котлеты с копчёным салом

Фото к рецепту: Мясные котлеты с копчёным салом
 Yuliya-s   27.05.19

Мясные котлеты по этому рецепту сначала обжариваются на сковороде, а затем запекаются в духовке, благодаря чему имеют аппетитную золотистую корочку, а внутри получаются очень сочными. К тому же благодаря присутствию в составе фарша копчёного сала, котлеты имеют интересную "изюминку" - лёгкий аромат дымка.

Продукты
Свинина - 600 г
Говядина - 500 г
Лук репчатый - 250 г
Молоко - 150 мл
Сало копчёное - 100 г
Батон (мякиш)- 100 г
Орех мускатный - 1 ч. ложка
Смесь молотых перцев - 1 ч. ложка с горкой
Соль - 1 ч. ложка или по вкусу
Масло растительное - 100-130 мл

Пошаговый фото рецептМясные котлеты с копчёным салом
Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №1

Подготавливаем все необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №2

С батона срезаем корочку, ломаем мякиш на небольшие кусочки и заливаем молоком.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №3

Лук очищаем и пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №4

В сковороду вливаем 2-3 ст. ложки растительного масла и разогреваем.
Обжариваем перемолотый лук на маленьком огне 10-15 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №5

Замоченный в молоке хлеб отжимаем и пропускаем через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №6

Копченое сало нарезаем очень мелкими кубиками. Если прокрутить его через мясорубку, сало может вытопиться при обжаривании, и котлеты получатся без аромата дымка.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №7

Свинину и говядину нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №8

Перекручиваем мясо через мясорубку со средними отверстиями.
В миску со свино-говяжим фаршем добавляем обжаренный лук, сало, хлеб, смесь перцев, мускатный орех и соль.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №9

Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №10

Формируем небольшие овальные котлеты.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №11

В центре каждой котлеты пальцем делаем небольшое углубление.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №12

На раскаленную сковороду добавляем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем котлеты партиями по несколько штук, добавляя масло по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №13

Обжариваем котлеты из фарша с копчёным салом по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №14

Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом.
Обжаренные мясные котлеты с копчёным салом выкладываем на подготовленный противень.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №15

Запекаем котлеты в духовке 8-12 минут.

Фото приготовления рецепта: Мясные котлеты с копчёным салом - шаг №16

Котлеты "с дымком" готовы. Благодаря такому способу приготовления котлеты получаются сочными и очень вкусными. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мясные котлеты с копчёным салом. Как приготовить Мясные котлеты с копчёным салом?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты в духовке Котлеты из говядины Котлеты из свинины Котлеты из фарша
Мясные блюдаГовядина Свинина
В духовке
Обед
Блюда из молока Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(115)