Оладьи с шоколадом

Вначале займёмся приготовлением шоколадного наполнителя. Ему, как и тесту, надо будет постоять.
Какао-порошок у меня алкализованный, он более тёмный, цвет наполнителя будет насыщеннее.
Сливочное масло растапливаем.

Сахарную пудру смешиваем с какао. Добавляем растопленное сливочное масло. Хорошо перемешиваем. Отставляем в сторонку на 20 минут. Масса должна загустеть.

Теперь заведём тесто для оладий. Всё очень просто.

Муку просеиваем и соединяем с разрыхлителем. Перемешиваем.

Яйцо с солью слегка размешиваем венчиком.

Добавляем чуть больше трети молока.

Всыпаем всю мучную смесь. Хорошо перемешиваем до однородной консистенции.

После чего добавляем оставшееся молоко. Перемешиваем.

Вливаем растительное масло. Перемешиваем.
Тесту для оладий даём постоять минут 20.

Шоколадный наполнитель перекладываем в кондитерский мешок, отрезаем кончик.

Сковороду (у меня антипригарная) слегка смазываем небольшим количеством растительного масла и хорошо разогреваем.
В центр сковороды вливаем половник теста, формируя блин.

На порцию теста от центра наносим шоколадный наполнитель по спирали.

Накрываем крышкой и жарим (печем) оладушки на медленном огне с одной стороны в течение нескольких минут.
На сковороде наполнитель начинает пузыриться и оставляет бороздки на тесте.

Подавать такие оладьи лучше со сметаной и как можно больше, так говорят у меня в семье!

Готовьте на здоровье, всем приятного аппетита!