рецепт с фото пошаговый

Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой

Фото к рецепту: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой
 8 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Alenkiy   22.05.19

Норвегия - морская держава, и рыба на рынках страны в изобилии. Сытность норвежской запеканки из рыбы и макарон помогает пережить суровые зимы и затянувшееся межсезонье, когда организм особенно нуждается в согревающих калориях.

Продукты (на 8 порций)
Макароны из твёрдых сортов пшеницы - 300 г
Филе белой рыбы с кожей - 600 г
Яйца - 3 шт.
Масло сливочное - 60 г
Мука пшеничная - 2 ст. ложки
Молоко - 500 мл (2 стакана)
Сухари панировочные - 3 ст. ложки
Соль - 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый - 1/4 ч. ложки
Мускатный орех - 1/2 ч. ложки
Зелень свежая (базилик и тимьян) - для украшения

Пошаговый фото рецептНорвежская запеканка из макарон с белой рыбой
Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Белую рыбу можно взять как свежую, так и размороженную.
Пасту я взяла двух разных видов - перья и ракушки, но важно, чтобы у них было одно время приготовления.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №2

Вскипятите воду для отваривания макарон. Хорошо посолите и готовьте макароны почти до готовности, слив воду за 2-3 минуты до конца времени приготовления.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №3

Рыбу подготовьте к запеканию. Очистите рыбное филе от кожи. Проверьте филе на наличие костей. Это важно, так как в запеканке костей быть не должно.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №4

Отварите рыбное филе до готовности. У меня это заняло 15-20 минут. Слейте воду, рыбу остудите.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №5

Порвите рыбу руками на маленькие кусочки и очистите от оставшихся костей, если они имеются.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №6

С макарон слейте воду. Макароны слегка посолите и остудите.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №7

Сливочным маслом (10-15 г) смажьте дно и бока формы для запекания (у меня стеклянная форма).
Смешайте в форме макароны и кусочки рыбы, добавьте соль и черный перец.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №8

Для соуса обжарьте в оставшемся сливочном масле пшеничную муку до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №9

Добавьте соль, черный перец и мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №10

Влейте 1 стакан молока и прогрейте до загустения. Отделите белки от желтков, желтки добавьте в соус вместе со вторым стаканом молока, снимите с плиты. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №11

Влейте соус к макаронам с рыбой, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №12

Белки взбейте в крепкую пену при помощи миксера и добавьте в форму к остальным ингредиентам. Аккуратно перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №13

Сверху распределите панировочные сухари.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №14

Поставьте форму в духовку (стеклянную форму отправляйте в чуть разогретую или холодную духовку). Готовьте макаронную запеканку с рыбой в молочном соусе при 200 градусах примерно 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №15

Дайте запеканке из макарон и рыбы слегка остыть, украсьте свежей зеленью - базиликом или тимьяном. Нарежьте норвежскую запеканку на порции.

Фото приготовления рецепта: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой - шаг №16

Подавайте запеканку к столу в тёплом виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой. Как приготовить Норвежская запеканка из макарон с белой рыбой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка из макарон Запеканка рыбная
Рыбные блюдаРыба запеченная Норвежская кухня
В духовке
Блюда из макарон Блюда из молока
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)