Макароны с сосисками в томатно-сливочном соусе

Подготовьте все ингредиенты для приготовления блюда. Сосиски берите качественные, они очень влияют на вкус готового блюда.

Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
На разогретом оливковом масле обжарьте нарезанный лук до прозрачности.

Сосиски нарежьте небольшими кусочками (примерно на 7-8 частей) и добавьте в сковороду. Обжаривайте сосиски с луком 3-4 минуты до легкого зарумянивания.

Томаты очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
Чтобы очистить томаты от кожицы, положите их на 30 секунд в кипяток. После этого кожица легко отойдет от мякоти.
Добавьте томаты в сковороду.

Тем временем отварите пасту (макароны). Воспользуйтесь известной формулой: 1000:100:10 (на 1 л воды - 100 г макарон и 10 г соли). Макароны отварите до слегка твердого состояния - слейте воду за 2-3 минуты до готовности.

Спустя 5-7 минут после тушения соуса с помидорами и сосисками добавьте соль, сахар, орегано, черный перец, красный перец и измельченный чеснок. Перемешайте.

Влейте сливки в соус и тушите на небольшом огне еще 2-3 минуты.

Пасту добавьте в сковороду к соусу, перемешайте.

Сюда же влейте воду, доведите до кипения и тушите на небольшом огне еще 5-7 минут.

Макароны пропитаются сливочно-томатным соусом.
Выключите огонь и отставьте сковороду с плиты.

В порционную тарелку выложите макароны в соусе с сосисками. Сверху выложите немного зеленого лука и сыра.

Макароны с сосисками в сливочно-томатном соусе сразу подавайте к столу, пока сыр не расплавился.

Быстро, вкусно, недорого - этот рецепт отвечает всем запросам экономной хозяйки.