видео рецепт с фото пошаговый

Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью

Фото к рецепту: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью
 10 порций
 1 час 30 мин (ваши 20 мин)
 Марина3   27.05.19

В этом песочном пироге прекрасно гармонируют смородиновый джем, арахис и шоколадная глазурь. Такой сладкий пирог из песочного теста с начинкой хорошо подойдёт к чаю. Пирог получается вкусным и ароматным.

Продукты (на 10 порций)
Для теста:
Мука - 300 г + для посыпания формы
Масло сливочное - 130 г + для смазывания формы
Сахарная пудра - 2 ст. ложки
Сметана - 1 ст. ложка
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Арахис (обжаренный и измельчённый) - 6 ст. ложек
Джем смородиновый - 6 ст. ложек
Сахарная пудра - 2-3 ст. ложки
*
Для глазури:
Какао-порошок - 3 ст. ложки
Сахар - 2 ст. ложки
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 100 мл

Видео рецептПирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью
Пошаговый фото рецептПирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью
Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №1

Подготовить все необходимые продукты.
Сливочное масло должно быть мягким.
Муку просеять.
Арахис (можно заменить другими орехами) обжарить на сухой сковороде, постоянно помешивая, и очистить от шелухи. По желанию немного обжаренных орехов оставить для украшения пирога. Остальные орехи измельчить с помощью блендера в крошку.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №2

Сливочное масло нарезать кубиками и выложить в чашу блендера. Добавить муку и соль.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №3

Перебить масло с мукой в крошку. Сначала перемешать на маленькой скорости, затем скорость увеличить.
Добавить сметану, яйцо, сахарную пудру и ещё раз перемешать до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №4

Выложить готовое тесто на стол, сформировать колбаску. Разделить тесто на 4 части, при этом одну часть теста сделать чуть больше. Остальные три кусочки теста должны быть примерно одинакового размера.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №5

Заготовки теста округлить, переложить в целлофановый пакет и убрать в холодильник, для застывания, на 30-60 минут.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №6

Готовим ореховую смесь.
К обжаренным измельчённым орехам добавить сахарную пудру. Перемешать.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №7

Готовим глазурь.
В ковшик выложить сливочное масло, всыпать какао и сахар.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №8

Поставить ковшик на небольшой огонь и довести массу до однородного состояния.
Влить в полученную массу молоко. Довести глазурь до кипения. Постоянно помешивая, варить до нужной густоты.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №9

Перелить готовую глазурь в другую посуду и дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №10

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
Форму для выпечки смазать сливочным маслом и посыпать мукой.
Самую большую заготовку теста первой достать из холодильника и раскатать её в круг нужного диаметра, чтобы можно было закрыть дно и бока подготовленной формы.
Оставшиеся кусочки теста раскатать в пласты, соответствующие диаметру формы.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №11

Переложить пласт теста в форму и сформировать бортики.
Выложить на тесто 2 ст. ложки джема, разровнять по всей поверхности.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №12

На джем насыпать 2 ст. ложки орехов с сахарной пудрой.
Повторить слои теста и начинки ещё два раза. Всего должно получиться три слоя.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №13

Сверху выложить последний пласт теста. Завернуть выступающие края теста и защипать. Сформированный край придавить зубчиками вилки, чтобы создать узор. На поверхности пирога из песочного теста сделать несколько проколов вилкой.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №14

Выпекать пирог с джемом и орехами в духовке при 180 градусах 25-30 минут, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №15

Готовому пирогу дать остыть.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №16

Покрыть пирог шоколадной глазурью.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №17

Оставшиеся орехи мелко нарезать и посыпать пирог с глазурью.

Фото приготовления рецепта: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью - шаг №18

Нарезать песочный пирог на порции и подать к чаю.
Всем приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью. Как приготовить Пирог из песочного теста с джемом, орехами и шоколадной глазурью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с вареньем
ТестоПесочное тесто Тесто для пирогов
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
В духовке
Блюда из молока
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(85)