Говядина, томленная в винном соусе

Подготовьте ингредиенты. Выжмите сок из апельсина. Для приготовления блюда понадобится 100 мл апельсинового сока.

Говядину нарежьте крупными кусочками, размером на 1-2 укуса.
Репчатый лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
Очищенную морковь нарежьте полукружиями толщиной 3-4 мм.
Чеснок очистите, нарежьте зубчики средними пластинками.

Кусочки мяса слегка посолите и поперчите, тщательно перемешайте, чтобы приправы равномерно распределились. Выложите мясо на дно жаропрочной кастрюли/горшка для запекания.
Включите духовку для разогрева до 130 градусов.

Смешайте лук, морковь и чеснок и выложите в ёмкость поверх мяса.

В небольшой кастрюле или сотейнике растопите на небольшом огне сливочное масло. Снимите с огня.
В растопленное масло добавьте вино, апельсиновый сок, приправу карри, молотую корицу и соль.

Тщательно все перемешайте.

Влейте получившийся соус в ёмкость с говядиной и овощами.

Плотно закройте ёмкость крышкой и поместите в разогретую до 130 градусов духовку на 4 часа. За это время говядина пустит сок, пропитается ароматами приправ и специй и станет невероятно нежной.

Говядина, томлённая в винном соусе, готова. Подавайте мясо к столу горячим, при желании украсив щепоткой свежей зелени и дополнив гарниром по своему вкусу. Приятного аппетита!