рецепт с фото пошаговый

Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой

Фото к рецепту: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой
 6 порций
 Yuliya-s   16.05.19

Насыщенный вкус и чудесный аромат супа-пюре с копченой грудинкой понравится всем без исключения. Такой яркий, аппетитный и сытный супчик станет прекрасным обедом, тем более, что готовить его совсем несложно.

Продукты (на 6 порций)
Грудинка копченая - 350 г
Горох сухой - 200 г
Морковь - 120 г
Лук репчатый - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Вода - 1,5 л
Соль - по вкусу
Смесь перцев - по вкусу
Петрушка свежая - 1 пучок небольшого размера

Пошаговый фото рецептГороховый суп-пюре с копченой грудинкой
Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №1

Подготовим необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №2

Горох несколько раз промываем. Затем, если горох цельный, замачиваем его в холодной воде на 4-5 часов. Колотый горох можно не замачивать - достаточно просто хорошо промыть. Затем варим горох в 1,5 л воды около 1-1,5 часа до готовности.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №3

Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиками, морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №4

На сливочном масле (15 г) обжариваем лук и морковь около 7 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №5

Овощи должны слегка подрумяниться.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №6

Грудинку нарезаем кубиками. Также при желании можно небольшую часть грудинки (около 100 г) нарезать полосками, чтобы положить в готовый суп сверху.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №7

Грудинку, нарезанную кубиками, слегка обжариваем на оставшемся сливочном масле около 2-3 минут. Если грудинка жирная - можно обжарить ее без сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №8

Грудинку, нарезанную полосками, также обжариваем около 2 минут.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №9

Когда горох станет мягким и начнет развариваться - добавляем к нему лук с морковью и смесь перцев.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №10

Варим суп еще 15 минут, затем вместе с овощами переливаем суп в блендер и превращаем его в пюре.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №11

Суп-пюре переливаем снова в кастрюлю, добавляем порезанную кубиками грудинку и, постоянно помешивая, доводим суп до кипения.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №12

После этого солим суп по вкусу и убираем с огня.

Фото приготовления рецепта: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой - шаг №13

Готовый суп-пюре разливаем по тарелкам. В каждую порцию кладем полоски грудинки и украшаем петрушкой. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой. Как приготовить Гороховый суп-пюре с копченой грудинкой?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп гороховыйСуп гороховый с копченостями Суп с копченостями Суп-пюреСуп-пюре гороховый Супы с крупами и мучными изделиями
Обед
Блюда из гороха Блюда из моркови
1 спасибо 1 0
Светлана Вторник, 03 Сентября 2019 г. 22:54 #

Добрый вечер! Впервые готовила гороховый суп без картофеля, и знаете, этого никто не заметил) получилось довольно вкусно

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)