видео рецепт с фото пошаговый

Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре

Фото к рецепту: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре
 neslojno   14.05.19

В данном рецепте я покажу, как приготовить очень простое блюдо узбекской кухни под названием "гуштнут" - тушёную баранину с нутом. Готовить мы будем в казане на костре, от этого гуштнут станет только вкуснее! Все ингредиенты доступны, процесс приготовления элементарен!

Продукты
Баранина (голяшка без кости) - 1 кг
Нут - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сок томатный - 250 мл
Вода горячая - 250 мл
Масло растительное - для жарки
Перец чёрный свежемолотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень свежая (кинза) - для подачи

Видео рецептГуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре
Пошаговый фото рецептГуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре
Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №1

Нут замачиваем на 8 часов в холодной воде.
Спустя время нут промываем в прохладной воде. Снимаем с нута отслаивающуюся кожицу. Без кожицы горошины нута будут нежнее в готовом блюде.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №2

Баранину зачищаем от лишнего жира.
Нарезаем баранину на порционные кусочки. Мне больше всего нравится нарезать мясо кубиками среднего размера.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №3

Пришло время перейти к казану. Разводим огонь. Ставим казан на очаг. Наливаем в казан растительное масло. При помощи шумовки смазываем стенки казана маслом, чтобы к ним ничего не пригорало.
В разогретое масло опускаем баранину. Обжариваем мясо на сильном огне в течение нескольких минут, периодически помешивая.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №4

Когда из мяса начнет выделяться сок, самое время добавить в казан нут, чтобы нут впитал в себя весь выделившийся мясной сок! Перемешиваем нут с бараниной и обжариваем в течение 10 минут.
Когда 10 минут пройдут, добавляем в казан соль и свежемолотый перец, а также горячую воду. Перемешиваем содержимое казана и оставляем тушиться под крышкой на слабом огне на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №5

Пока баранина тушится в казане, у нас есть достаточно времени для того, чтобы замариновать лук, который нам очень пригодится при подаче.
Лук очищаем и нарезаем кольцами. Перекладываем кольца лука в тарелку, разделяя их. Добавляем щепотку соли, немного свежемолотого перца. Перемешиваем лук и оставляем мариноваться.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №6

Через час открываем казан и добавляем в него томатный сок. Перемешиваем и оставляем тушиться гуштнут на слабом огне в течение ещё 20 минут. По истечении указанного времени гуштнут полностью готов.

Фото приготовления рецепта: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре - шаг №7

Перекладываем гушнут в глубокую миску. Для сервировки используем маринованный лук и зелень (я использую кинзу). Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре. Как приготовить Гуштнут (тушёная баранина с нутом) в казане на костре?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаБаранина Узбекская кухня
1 мая
Пикник
В казане
Блюда из нута
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)