Молодой картофель с грибами, мёдом и чесноком

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Молодой картофель небольшого размера почистите, вымойте, переложите в кастрюлю и залейте чистой холодной водой.
Поставьте кастрюлю с картофелем на сильный огонь. Когда вода закипит, убавьте огонь и оставьте картофель вариться до готовности (минут на 20-25).

Пока картофель варится, почистите шампиньоны и разрежьте каждый гриб пополам.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте половинки грибов на сильном огне до румяного цвета.
Поджаренные грибы переложите в миску. Сковороду не мойте, она ещё понадобится.

Укроп промойте, измельчите.
Пару зубчиков чеснока почистите и также измельчите.

В ступке или миске соедините укроп, чеснок и чёрный молотый перец. Перетрите соединённые ингредиенты пестиком или ложкой до кашеобразного состояния.

В сковороду, где обжаривались грибы, выложите сливочное масло и мёд.

Растопите масло с мёдом.
Перемешайте до однородности.

С отваренного картофеля слейте воду.

Картофель сразу же переложите в сковороду с медовым маслом.

На среднем огне поджарьте молодой картофель до золотистой корочки.

В кастрюле соедините обжаренные ранее грибы, молодой картофель и перетёртую зелень с чесноком.

Перемешайте.

Молодая картошка с грибами, мёдом и чесноком готова. Подавайте картофель в качестве гарнира в горячем виде.
Приятного аппетита!