рецепт с фото пошаговый

Картофель, запечённый с фаршем и сыром

Фото к рецепту: Картофель, запечённый с фаршем и сыром

Картофель, запечённый с фаршем и сыром, - вкусное и сытное блюдо как для семейного меню, так и для гостей.

Продукты
Фарш куриный - 400 г
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидор - 1 шт.
Паста томатная (при необходимости) - 1 ст. ложка
Мука - 1 ст. ложка
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 40 г
Сыр моцарелла - 180 г
Масло растительное - для обжаривания
Мускатный орех молотый - 1 щепотка
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофель, запечённый с фаршем и сыром
Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №1

Подготовить все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №2

Лук и морковь очистить.
Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №3

Картофель очистить, вымыть, сложить в кастрюлю и залить горячей водой. Довести воду до кипения, посолить и сварить картофель до полуготовности, в течение 10 минут (время варки зависит от сорта картофеля).

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №4

Затем картофель остудить и нарезать тонкими ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №5

В сотейнике разогреть растительное масло. Обжарить лук и морковь на огне ниже среднего до мягкости, около 5 минут. Посолить и поперчить. Выложить к луку с морковью фарш.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №6

Обжарить фарш вместе с луком и морковью, постоянно помешивая и разбивая комочки, около 5 минут.
С помидора снять кожицу и натереть на крупной тёрке.
Когда фарш обжарится, добавить в сковороду мякоть помидора.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №7

Перемешать.
Добавить ложку томатной пасты для более яркого вкуса и перемешать. (Если у вас хороший спелый грунтовой помидор, можно не добавлять пасту.)
Если нужно, посолить и поперчить. Готовить мясной соус 10 минут на медленном огне.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №8

Приготовить соус бешамель. Для этого в небольшом сотейнике обжарить муку до светло-коричневого цвета.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №9

В муку добавить сливочное масло и быстро перемешать.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №10

Не снимая с огня, порциями вливать в сотейник молоко и сразу размешивать, чтобы не образовывались комки.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №11

Таким образом влить всё молоко.
Добавить по щепотке соли, чёрного молотого перца и мускатного ореха.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №12

Помешивая, варить соус на минимальном огне до загустения, 7-8 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №13

Духовку включить для разогрева до 180 градусов.
На дно формы для запекания выложить немного соуса бешамель.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №14

Затем выложить слой нарезанного ломтиками картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №15

Поверх картофеля выложить половину мясного соуса.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №16

Сыр натереть на крупной тёрке и примерно треть рапределить поверх мясного соуса.
Полить соусом бешамель.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №17

Снова выложить слой картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №18

Следующий слой - мясной соус.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №19

Сверху посыпать половиной оставшегося сыра и полить соусом бешамель.
Сверху выложить оставшиеся картофель, сыр и соус бешамель.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №20

Накрыть форму с картофелем, фаршем и сыром фольгой и поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем фольгу снять и запекать при той же температуре ещё 15 минут, до образования золотистой корочки сверху.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №21

Картофель, запечённый с фаршем и сыром, готов.

Фото приготовления рецепта: Картофель, запечённый с фаршем и сыром - шаг №22

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофель, запечённый с фаршем и сыром. Как приготовить Картофель, запечённый с фаршем и сыром?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем Запеканка сырная
Мясные блюда
Рецепты соусовБешамель Соус болоньезе
В духовке
Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из фаршаФарш куриный
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru